Come lavare le padelle per farle durare

Se volete far durare le padelle, e non sprecarle, è fondamentale che siano lavate bene e con il giusto metodo. A cominciare da quelle che ormai usiamo di più le padelle antiaderenti, per le quali è decisamente sconsigliata la lavastoviglie, mentre si raccomanda il lavaggio a mano. Con questo procedimento:

• Aspettate che si raffreddino (non mettetele mai sotto acqua fredda da bollenti).
• Lavatele a mano con spugna morbida e poco detersivo delicato. Le spugne abrasive possono creare piccoli graffi, quasi sempre invisibili, che nel tempo riducono, e di molto, l’efficacia antiaderente del rivestimento della padella. 
• Asciugatele subito con un panno.

Da evitare:

• Spugne abrasive o pagliette metalliche
• Lavastoviglie frequente (le rovina nel tempo)
• Ammollo lungo
• Ogni tanto passate un velo leggerissimo di olio e rimuovete l’eccesso con carta da cucina

Padelle in acciaio inox

In questo caso potete lavarle in lavastoviglie:

• Usate acqua calda e detersivo normale
• Se c’è sporco incrostato: riempite con acqua e con un cucchiaio di bicarbonato, portate a bollore 5 minuti, poi lavate
• Per gli aloni, potete aggiungere qualche goccia di aceto

Queste padelle resistonoanche a spugne più energiche.

Padelle in ghisa

Anche in questo caso è decisamente preferibile evitare la lavastoviglie: 

• Idealmente bastano solo l’acqua calda e una spazzola morbida
• Se serve, pochissimo detersivo
• Asciugate subito sul fuoco per eliminare umidità
• Poi passate un velo sottilissimo di olio per la manutenzione di lungo periodo

Mai fare:

• Lavarle in lavastoviglie
• Lasciarle bagnate (arrugginiscono)

Padelle in alluminio (non rivestite)

Un altro caso di lavaggio preferibilmente senza lavastoviglie. 

• Lavate a mano
• Evitate prodotti troppo aggressivi
• Asciuga bene per evitare l’ossidazione

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