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Ricette per frittate: una raccolta di preparazioni deliziose, semplici e genuine

Cinque originali ricette per preparare in maniera semplice e veloce tante buone frittate, perfette come antipasto o per un secondo piatto gustoso.

Ricette per frittate: una raccolta di preparazioni deliziose, semplici e genuine
Ricette per frittate
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RICETTE PER FRITTATE – 

A volte, per un pranzo o una cena, quando tutto manca e non abbiamo grande voglia di cucinare, possiamo cavarcela con la ricetta più semplice e veloce: la frittata di uova. Ma possiamo, anche in questo caso, non soffocare la nostra fantasia e utilizzare più variabili.

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RICETTE PER FRITTATE SFIZIOSE E SEMPLICI DA PREPARARE –

Vediamo allora alcune deliziose ricette per preparare delle ottime frittate con cui concedersi un buon pasto o sorprendere i propri ospiti.

RICETTA FRITTATA DI VERDURE –

Cominciamo con la frittata di verdure: un piatto leggero e gustoso da servire come antipasto o come piatto unico magari insieme a una bella insalata estiva.

INGREDIENTI

  • Burro (quanto basta)
  • Pisellini freschi o surgelati
  • Una carota
  • 4 uova
  • Maggiorana (quanto basta)
  • Sale e pepe (quanto basta)

PREPARAZIONE

Fate scaldare una noce di burro in una padella antiaderente e poi aggiungete due o tre cucchiai di pisellini freschi o surgelati, la carota precedentemente lessata e tagliata a dadini e un pizzico di maggiorana.

Fate insaporire su fuoco vivo per qualche minuto e poi salate, pepate e aggiungete le verdure e le uova sbattute e mescolate.

Non vi resta che ungere di olio la padella e versarvi il composto per veder comparire la vostra buonissima frittata di verdure.

RICETTA FRITTATA CON I PEPERONI –

La frittata con i peperoni si presenta invece come un coloratissimo secondo piatto. Ecco la ricetta:

INGREDIENTI

  • Un peperone
  • 4 uova
  • Un po’ di grana
  • Sale e pepe (quanto basta)
  • Olio (quanto basta)

PREPARAZIONE

Grigliate 3-4 falde di peperoni di colore diverso, togliete gli eventuali residui di pelle e poi tagliateli a striscioline.

Sbattete le uova con il grana, il sale e il pepe e aggiungete le striscioline di peperone.

Versate il composto nella padella antiaderente unta di olio e cuocete la frittata.

RICETTA FRITTATA CON IL PROSCIUTTO –

E ora vi presentiamo una frittata perfetta per un gustoso aperitivo estivo in giardino insieme agli amici: la frittata con il prosciutto.

INGREDIENTI

  • 60 gr di prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 4 uova
  • Olio (quanto basta)

PREPARAZIONE

Dopo aver tagliato il prosciutto cotto a dadini fate insaporire il tutto in padella con l’aggiunta di un filo d’olio. Spezzettate i pinoli e poi aggiungeteli al prosciutto. Fate insaporire il tutto per qualche minuto.

Mescolate il prosciutto e i pinoli alle uova sbattute e dopo aver unto di olio la padella, mettetela sul fuoco e versate il composto.

Fate cuocere la frittata da entrambi i lati e servitela calda.

RICETTA FRITTATA DI ZUCCHINE –

La frittata di zucchine è invece un piatto dal sapore delicato, molto facile da preparare e molto gustoso da assaporare. Ecco come prepararla:

INGREDIENTI

  • 500 gr di zucchine
  • Olio extravergine d’oliva
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 6 uova
  • 20 gr di burro
  • Sale e pepe (quanto basta)
  • Parmigiano grattugiato (quanto basta)

PREPARAZIONE

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e poi fatele soffriggere per circa dieci minuti con due cucchiai di olio extravergine, uno spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Aggiungete sale e pepe.

Sbattete 6 uova con tre cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Unite le zucchine e mescolate.

Fate fondere i 20 gr di burro in una padella, versatevi il composto e fate cuocere la frittata.

RICETTA FRITTATA ALL’ERBA CIPOLLINA –

E infine la ricetta della frittata all’erba cipollina:

INGREDIENTI

  • 20 steli di erba cipollina
  • 6 uova
  • 200 gr di spicchi di carciofo sott’olio
  • 25 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 25 gr di pecorino romano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva (quanto basta)
  • Sale e pepe (quanto basta)

PREPARAZIONE

Trasferite gli spicchi di carciofo in un colino a maglie fitte e lasciateli sgocciolare dall’olio di conservazione.

Aprite le uova in una ciotola, aggiungete l’erba cipollina lavata e tagliuzzata, il parmigiano reggiano, il pecorino, il sale e il pepe.

Sbattete il tutto con una forchetta per qualche minuto, aggiungete i carciofi e mescolate bene.

Scaldate 2-3 cucchiai di olio extravergine in una padella antiaderente. Versate il composto e cuocete a fuoco vivo per 2 minuti.

Abbassate la fiamma, chiudete con il coperchio e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti.

Fate cuocere la frittata da entrambi i lati a fuoco medio e una volta cotta servitela tiepida a spicchi.

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