Vellutata di sedano rapa pronta in 20 minuti

Anche le patate fanno parte degli ingredienti essenziali. Servite calda nelle ciotole, e non dimenticate il pane: ci sta molto bene. La rapa è disintossicante e antiossidante

ricetta vellutata di sedano rapa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-30 minuti
Difficoltà: bassa

RICETTA VELLUTATA DI SEDANO RAPA

Una cena improvvisa, o da organizzare all’ultimo momento? Un piatto per combattere il freddo in modo naturale? C’è un’antica pietanza che vi risolve qualsiasi problema e vi consente di gustare la bontà di ingredienti sani e genuini: la ricetta della vellutata di sedano rapa. Disintossicante, diuretico e antinfiammatorio proprio come il sedano, il sedano rapa è inoltre ricco di fibre, grazie alle quali aumenta il senso di sazietà, contribuisce a far diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e promuove la regolarità dell’intestino.

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VELLUTATA DI SEDANO RAPA

Ingredienti (per 2 persone)

  • 400 gr di sedano rapa
  • Pane q.b.
  • 150 gr di patate
  • 1 porro
  • 20 g di nocciole tostate
  • Sale e pepe q.b.
  • Peperoncino q.b.

Preparazione

  1. Sbucciate il sedano rapa e le patate con un pelapatate, poi tagliate tutto a tocchetti.
  2. Pulite il porro eliminando la radichetta, la guaina esterna e la parte verde scura, poi affettatelo sottilmente.
  3. In una casseruola, portate a bollore gli ortaggi coperti a filo di acqua salata.
  4. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire dolcemente per 20 minuti circa.
  5. Quando gli ortaggi sono teneri, togliete dal fuoco e, con l’aiuto di un mixer a immersione, frullateli insieme all’acqua di cottura fino a ottenere un composto liscio e vellutato.
  6. Servite la vellutata calda nelle ciotole, accompagnata dalle nocciole spezzettate e, a piacere, con una presa di petali di fiordaliso secchi. E con il pane, che ci sta molto bene.

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Vellutata di sedano rapa
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