RICETTA TARTARE DI AVOCADO
Partite dai benefici che regala alla vostra salute, grazie all’enorme quantità di magnesio, potassio e fibre che possiede. E dai 10 motivi per prevederlo spesso nella vostra dieta, come abbiamo spiegato sul sito Non sprecare. Un modo davvero speciale per gustare l’avocado è quello di utilizzarlo per una tartare con cetrioli e pomodorini. Un piatto estivo, poco pesante, da accompagnare a un’insalatona, o anche durante l’inverno quando siete a dieta, con un pizzico di formaggio a parte. Qualcuno preferisce gustarlo perfino a colazione, spalmando la tartare sulle bruschette. O servirlo freddo, accompagnato dalla feta, il classico formaggio greco, che si sposa molto bene con i cetrioli.
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RICETTA TARTARE DI AVOCADO CON CETRIOLI E POMODORI
La ricetta che presentiamo qui è la più semplice e la più salutare per preparare una squisita tartare di avocado, con un’aggiunta finale molto speciale, da vera cucina gourmet. Ovvero una manciata di gamberi a vapore, messi alla fine della preparazione del piatto.
INGREDIENTI (per due persone)
- 1 avocado maturo e sodo
- 1 cetriolo
- 2 pomodori ramati
- Succo e buccia di limone
- Erba cipollina
- Sale, pepe, olio d’oliva
- Gamberi a vapore (da aggiungere alla fine)
PREPARAZIONE
- Sbucciate il cetriolo, togliere i semi e tagliarlo a dadini, tagliare a dadini anche il pomodoro dopo aver tolto i semi e l’avocado dopo averlo sbucciato.
- Irrorate l’avocado con succo di limone e mescolare insieme le verdure in una ciotola, aggiungere la buccia di limone grattugiata, l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Fate riposare in frigorifero. Al momento di servire, mettere un coppapasta in un piatto, riempirlo con il composto premendo bene con il dorso di un cucchiaio, sfilare il coppapasta e servire.
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