Saltare la prima colazione non è mai una buona, specie se si vuole perdere peso. Diversi studi sembrano confermare le indicazioni dell’Istituto europeo di oncologia di Milano , in base alle quali i consumatori regolari della prima colazione risultano meno esposti al rischio di incorrere in sovrappeso e obesità.
La prima colazione è importante innanzitutto perché aiuta a distribuire meglio, nel corso della giornata, l’energia necessaria e la fame. Saltarla significa aumentare l’appetito nel corso della giornata, e indurre così agli eccessi alimentari, mentre una routine alimentare regolare rende più facile controllare peso, glicemia e qualità della dieta.
Saltare la colazione può essere associato ad aumento di peso in quanto le persone che lo fanno:
- Arrivano molto affamate a pranzo e mangiano di più.
- Tendono a fare snack calorici durante la mattina.
- Hanno più fame la sera e concentrano molte calorie tardi.
- La mancanza di routine può peggiorare le scelte alimentari.
Una delle ricerche più citate a conferma di questa teoria è una meta-analisi tedesca di studi osservazionali (centinaia di migliaia di persone, bambini e adulti) del 2021 intitolata Association between Breakfast Skipping and Body Weight—A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Longitudinal Studies e pubblicata sulla rivista Nutrients (2021) che conclude:
- chi salta abitualmente la colazione ha un rischio più alto di sovrappeso/obesità rispetto a chi la consuma regolarmente
- l’aumento del rischio è circa del 20–50% (a seconda degli studi e dei gruppi analizzati)
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