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Vegan Routes, il bus trasformato in ristorante vegano a Parigi (foto)

È l’ultimo di una serie di locali vegani e vegetariani aperti di Francia. Anche in Italia ne abbiamo ben 200, e ormai il 7 per cento della popolazione utilizza questa cucina.

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VEGAN ROUTES BUS PARIGI –

In Francia sono concentrati il maggior numero di ristoranti vegani d’Europa. L’ultimo è nato a Parigi, all’interno e all’esterno di un vecchio bus, trasformato e riadattato alla nuova funzione.

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VEGAN ROUTES RISTORANTE VEGANO PARIGI –

Ma il boom della cucina vegana è ormai un fenomeno che riguarda direttamente anche l’Italia. Secondo il Rapporto Eurispes del 2015, il 7.1 per cento della popolazione italiana si dichiarava vegana. Una percentuale che ci mette nella lista dei primi paesi in questo settore: dopo l’Austria (9 per cento), la Germania (10 per cento) e Israele (13 per cento).

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Quanto ai ristoranti dedicati a vegetariani e vegani, in Italia siamo a quota 200, e la tendenza si sta espandendo dal cibo anche ad altre merci. L’unico neo riguarda  i prezzi. Sono ancora troppo alti, e in qualche caso puzzano di speculazione.

GUARDA LE IMMAGINI:

(Le immagini sono tratte dalla pagina Facebook “Baobab Kitchen”)

PER APPROFONDIRE: La scelta vegana non è una moda ma un nuovo stile di vita. Rispettiamolo