Tortino con patate e ricotta

• Tempo di preparazione: 20 minuti 
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare il tortino di patate e ricotta

Ingredienti per 6/8 tortini

• 500 gr di patate lesse
• 2 uova
• 250 gr di ricotta
• 100 gr di verdure miste
• 100 gr di formaggi e affettati misti (facoltativo)
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 50 gr di pangrattato
• Olio extravergine di oliva qb
• Sale e pepe qb

Preparazione

• Come prima cosa riunite in una ciotola le patate, le uova e la ricotta, mescolatele insieme in maniera uniforme aggiustando di sale e pepe.
• Accendete il forno a 180° in modo che sia ben caldo quando andrete a mettere all’interno gli sformatini.
• Oliate ogni cocotte in modo che i tortini non si attacchino ai bordi e mettete 2 cucchiai di composto per ciascuna.
• Ora personalizzate gli sformati mettendo gli ingredienti preferiti da ogni commensale (verdure, affettati e formaggi) e poi ricoprite con un cucchiaio di composto.
• Spolverate sulla superficie dello sformato il parmigiano e il pangrattato.
• Mettete in forno ben caldo a 180° per 20 minuti e poi a grill per 5 minuti in modo da avere una crosticina croccante in superficie.

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