Ricetta plumcake alle spezie

RICETTA PLUMCAKE ALLE SPEZIE

Un dolce profumatissimo da gustare in ogni momento della giornata: al mattina con una bella tazza di latte o tè, dopo pranzo o cena accompagnato da frutta fresca.

PLUMCAKE ALLE SPEZIE

INGREDIENTI

(per uno stampo da circa 22 cm)

100 grammi di farina 0
130 grammi di farina 00
200 grammi di zucchero
100 grammi di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
10 mandorle
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cm. di radice di zenzero
10 chiodi di garofano
10 grani di cardamomo
½ bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

PREPARAZIONE

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.
Sminuzzare perfettamente nel mixer i chiodi di garofano, i grani di cardamomo e lo zenzero. Infine aggiungere le mandorle e tritarle grossolanamente.
Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le uova avendo cura di non inserirne un’altra finchè la precedente non è perfettamente amalgamata.
Versare un po’ alla volta le farine e il latte nell’impasto di burro e zucchero: dosare il latte di modo da avere, alla fine, un impasto molto cremoso.
Aggiungere le spezie sminuzzate, la cannella e le mandorle.
Accendere il forno statico a 180°.
Terminare con il lievito, da distribuire bene.
Versare l’impasto nello stampo da plumcake ben imburrato o foderato con la carta da forno, e passare in forno per circa 30 minuti: la superficie deve presentarsi ben colorita e l’interno appena umido.
Sfornare e attendere il completo raffreddamento prima di sformarlo.
A piacere decorare con zucchero a velo, canditi o frutta fresca.

RICETTE CON LE SPEZIE: