Plumcake: la ricetta salata con olive e pomodori secchi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Difficoltà: bassa

RICETTA PLUMCAKE SALATO CON OLIVE E POMODORI SECCHI

Un equilibrio perfetto tra questi ingredienti, per ottenere un plumcake salato morbidissimo e leggero. Proposto con un ripieno semplice fatto di ingredienti che si possono avere facilmente in casa, si presta a essere farcito con quello che si preferisce, o quello che suggerisce la fantasia. 

INGREDIENTI per uno stampo da circa 25 cm

• 150 grammi di farina 0 o 00
• 3 uova
• 1 decilitro di olio di semi di mais
• 1 decilitro di latte
• 2 cucchiai di olive verdi sott’olio denocciolate
• 2 falde di pomodoro secco
• ½ bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

OCCORRENTE

• Stampo da plumcake

Preparazione

• Frullate nel mixer le olive e i pomodori secchi.

• In una ciotola, rompete le uova, unite la farina e amalgamate bene.
• Versate un po’ alla volta sia l’olio di semi che il latte.
• Unite infine le olive e i pomodori tritati.

• In ultimo, aggiungete il lievito e distribuitelo bene: dovrà risultare un composto cremoso. Eventualmente, aggiungete un pochino di latte.
• Accendete il forno a 180°.
• Trasferite il composto nello stampo da plum cake leggermente unto, e mettete in forno.
• Il plum cake salato è pronto dopo circa 40 – 45 minuti, quando avrà preso in superficie un bel colore biscottato.

Sfornate il plumcake e aspettate che intiepidisca prima di sformarlo e affettarlo. 

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Ricetta

Nome Ricetta

Plumcake salato con pomodori secchi e olive

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-03-09

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

45M

Tempo totale

60M