Come fare la pasta frolla senza il burro

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di riposo in frigo: 30 minuti
• Tempo di cottura: 40-50 minuti
• Difficoltà: media

Come preparare la pasta frolla senza burro

L’ingrediente principale della pasta frolla è il burro che conferisce fragranza e gusto all’impasto. Sostituendo il burro con la ricotta o con lo yogurt si ottiene lo stesso risultato ma con un apporto calorico molto minore.

L’ingrediente principale della pasta frolla è il burro che conferisce fragranza e gusto all’impasto. Sostituendo il burro con la ricotta o con lo yogurt si ottiene lo stesso risultato ma con un apporto calorico molto minore.

Pasta frolla con la ricotta al posto del burro

Ingredienti

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di ricotta fresca di mucca
• La scorza grattugiata di un limone
• 1 pizzico di cannella
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito

Preparazione

• Riunite lo zucchero e la farina in una ciotola, disponete a fontana e poi aggiungete anche le uova e la ricotta. Impastate fino a quando gli ingredienti non risultano ben amalgamati.
• Aggiungete anche la scorza del limone, la cannella e il lievito, formate un impasto liscio ed omogeneo e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
• Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato e procedete con la ricetta desiderata.

Pasta frolla con lo yogurt al posto del burro

Con questa ricetta, invece, al posto del burro potete utilizzare lo yogurt. Il risultato è una pasta frolla non solo morbida e facile da lavorare ma anche più leggera e sana.

Ingredienti

•     300 gr di farina
•     125 gr zucchero
•     1 vasetto di yogurt (125 gr, qualsiasi gusto)
•     1 uovo
•     1 pizzico di cannella
•     1 cucchiaino di bicarbonato
•     1 pizzico di sale
•     Buccia di limone grattugiata

Preparazione

• Grattugiate la buccia del limone e setacciatela insieme alla farina, alla cannella, un pizzico di sale, allo zucchero e al bicarbonato.
• Versate tutto in una ciotola e disponete gli ingredienti a fontana. Versate anche lo yogurt e l’uovo, amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate una palla.
• Avvolgete la palla di pasta frolla con un panno e conservatela in frigo per 30 minuti. Utilizzate la pasta frolla per la preparazione della ricetta da voi scelta.

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