Mousse di fragole con ricotta

RICETTA MOUSSE DI RICOTTA E FRAGOLE

La mousse di ricotta e fragole è un delizioso dolce al cucchiaio dal sapore estivo. Dalla consistenza molto soffice, è un dessert semplice e veloce da preparare, l’ideale per concludere un pasto con gusto e per la merenda dei bambini: si tratta infatti di un ottimo stratagemma per convincerli a mangiare la frutta.

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Vediamo allora insieme, passo per passo, come preparare la mousse di ricotta e fragole:

Ingredienti

(per 4 persone)

• 250 gr di fragole
• 250 gr di ricotta
• 2 cucchiai di latte fresco
• Il succo di 1 limone
• 2 cucchiai di acqua di rose
• 4 cucchiai di zucchero

Preparazione

• Lavate le fragole e poi tagliate in 4 o 8 spicchi a seconda della grandezza. Riponetele in una ciotola, irroratele con il succo di limone mescolato all’acqua di rose e poi coprite con 2 cucchiai di zucchero. Mescolate e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
• Lavorate la ricotta con lo zucchero rimanente e il latte. Se necessario, aggiungete altro latte per fare in modo che la ricotta risulti morbida.
• Versate la ricotta in un sac à poche, riponete sul fondo dei bicchierini le fragole con il loro succo e versate la ricotta.
• Secondo il vostro gusto, decorate la mousse con fragole o altra frutta tagliata a spicchi, zenzero fresco grattugiato e qualche foglia di menta fresca.

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Ricetta

Nome Ricetta

Mousse di ricotta e fragole

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-04-16

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

4M

Tempo totale

19M