Gelato con le fragole diventate troppo mature

Succede spesso che le fragole diventano troppo mature, e rischiamo di sprecarle. A parte la possibilità di ricavarne una marmellata, c’è anche un’altra soluzione, molto facile e utile: un gelato che non richieda l’uso della gelatiera.

Ingredienti

• 200 gr di fragole pulite e tagliate a pezzetti
• 120 ml di latte (meglio se fresco intero)
• 200 ml di panna fresca
• 100 gr di zucchero
• un cucchiaio di succo di limone

Preparazione

• Mettete in una ciotola le fragole che avrete lavato e tagliato a pezzetti.
• Ponetela in frigorifero per un paio d’ore.
• Mettete in frigo anche tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero) e gli utensili che vi serviranno: deve essere tutto ben freddo.
• Frullate le fragole con lo zucchero e il succo di limone: quando avrete ottenuto una purea omogenea unite il latte freddo. Montate a neve la panna e unitela al composto mescolando dal basso verso l’alto.

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