I cibi dove si nasconde tanto sale

Prodotti confezionati e in scatola, ma anche salumi e formaggi.

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alimenti che contengono più sale
Tra le tante insidie del sale c’è anche quella che riesce bene a mimetizzarsi. Ci sono cibi che all’apparenza, e al sapore, non risultano salati, ma invece contengono tantissimo sale, sia per dare un particolare sapore sia per conservarli. Prima di indicare quali sono, è importante sapere come si riconoscono. Il metodo è semplice: basta saper leggere l’etichetta nutrizionale, dove trovate spesso “sale” oppure “sodio”. In questo acso, dovete procedere a una veloce conversione, sapendo che 1 grammo di sodio equivale a 2,5 grammi di sale.
Sulla quantità invece, attenetevi al controllo di queste soglie:
  • ≤ 0,3 g di sale per 100 g: un valore che indica un basso contenuto di sale
  • 0,3 – 1,5 g per 100 g:  in questo caso il valore è considerato medio
  • > 1,5 g per 100 g: siamo in presenza di un alto contenuto di sale.

E vediamo quali sono gli alimenti di uso corrente, specie quelli confezionati, che contengono più sale nascosto.

sale nascosto negli alimenti come ridurlo 2

Ecco i principali alimenti dove si nasconde tanto sale:

1) Prodotti da forno industriali

  • Pane confezionato, grissini, cracker, focacce
  • Cornetti e snack salati

2) Salumi e carni lavorate

  • Prosciutto, salame, mortadella, speck, pancetta
  • Würstel e hamburger pronti

3) Formaggi

  • Soprattutto stagionati e semistagionati: parmigiano, pecorino, gorgonzola, feta

4) Piatti pronti e surgelati

  • Lasagne, pizza surgelata, sughi pronti
  • Minestre e zuppe confezionate

5) Snack e cibi “da aperitivo”

  • Patatine, arachidi salate, olive condite
  • Taralli, nachos

6) Salse e condimenti

  • Salsa di soia (molto ricca di sodio)
  • Ketchup, maionese, senape
  • Dadi da brodo e insaporitori

7) Colazione e cereali (insospettabili)

  • Cereali confezionati, soprattutto quelli “salati” o integrali industriali

8) Pane del fast food e ristorazione

  • Panini, hamburger, piadine farcite
9) Salmone affumicato. 

Se si consuma frequentemente, è consigliabile bilanciare l’apporto di sodio includendo nel menù della giornata molta   frutta e verdura nella dieta quotidiana.

10 Patatine fritte. 

Sono un alimento molto amato e diffuso, specie nella versione industriale.  Ma vengono fritte in un olio ricchi di grassi saturi che possono aumentare il rischio cardiometabolico e favore l’ipertensione

Quando acquistate uno di questi 10 prodotti, una volta che avete letto le etichette, potete fare tutti i confronti necessari e quali contengono meno sale.

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