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Hummus di ceci: la ricetta per preparare in casa una salsa nutriente e sana

L'hummus di ceci è un condimento ideale per numerosi piatti, si può gustare con i crostini di pane oppure ci si possono tuffare dentro le verdure tagliate a striscioline.

Hummus di ceci: la ricetta per preparare in casa una salsa nutriente e sana
Ricetta hummus di ceci
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RICETTA HUMMUS DI CECI

Una salsa profumata l’hummus di ceci, preparata con ingredienti sani e genuini, nutriente grazie all’utilizzo dei ceci e delicata, ideale per arricchire il gusto delle verdure o da spalmare sul pane. Si prepara abbastanza facilmente e si conserva in frigo per una settimana.

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HUMMUS DI CECI

Per preparare questa ricetta occorrono due ingredienti fondamentali: i ceci e la salsa di sesamo, detta tahina, che si può acquistare nei negozi bio ma che è talmente semplice da realizzare che spiegheremo come farla in casa.

INGREDIENTI (per l’hummus)

  • 150 gr di ceci lessati (oppure un barattolo di ceci)ricetta hummus di ceci fatto in casa con salsa tahina
  • 2 cucchiai di salsa tahina
  • 1 limone spremuto
  • 5 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo)
  • 1 pizzico di sale

INGREDIENTI (per la salsa tahina)

  • 200 gr di semi di sesamo
  • 100 ml di olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

  1. Per cominciare, preparate la salsa tahina mettendo i semi di sesamo a tostare nel forno a 180° per 8/10 minuti.
  2. Non appena i semi si raffreddano, riponeteli nel frullatore o nel robot da cucina con l’olio extra vergine d’oliva e azionate fino ad ottenere una crema un pò liquida.
  3. Mettete la salsa tahina in un barattolo chiuso ermeticamente e conservate in frigorifero.
  4. Procedete con la preparazione dell’hummus.
  5. Scolate per bene i ceci ed eliminate la pellicina che li ricopre.
  6. Versate tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e azionate per 4/5 minuti fino a quando il composto non risulta cremoso e spumoso. Conservate l’hummus di ceci in frigorifero.

HUMMUS, RICETTE PER PREPARARLO IN CASA:

 

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