La parmigiana al forno con il pane avanzato

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 35 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare la parmigiana con il pane avanzato

La parmigiana si può fare in tanti modi, e tra questo c’è anche quello di riutilizzare, con questa facile ricetta, il pane avanzato. Uno spreco in meno, un sapore in più.

Ingredienti per 6 persone

• Fette di pane raffermo 
• 250 g mozzarella
• 3 melanzane
• 200 g salsa di pomodoro
• 200 g parmigiano
• olio di semi 

Preparazione

• Tagliare il pane raffermo a fette sottili e la mozzarella a pezzi piccoli. Preparare la salsa di pomodoro e lasciarla cuocere per circa 15 minuti. 
• Tagliare le melanzane a fette di circa mezzo centimetro e friggerle in olio di semi, oppure grigliarle. 
• Versare un po’ di salsa sul fondo di una teglia. Bagnare il pane nel sugo su entrambi i lati e disporre te fette nella teglia, quindi spolverare con parmigiano. 
• Aggiungere uno strato di melanzane, poi salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. 
• Ripetere gli strati e infornare a 180 °C per circa 30 minuti. 

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