La crostata di fragole in versione vegana

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: Facile

Come preparare la crostata di fragole vegan

La crostata di fragole si può preparare, con questa facile ricetta, anche in versione vegana, senza latte, uova e burro. Ottima per chi è intollerante al latte.

Ingredienti (per la pasta frolla)

• 300 gr farina
• 60 gr di zucchero
• Mezza bustina di lievito
• 120 ml di latte di mandorla (o avena che sono dolci e delicati)
• 70 ml di olio extravergine di oliva

Ingredienti (per la crema pasticcera vegan)

• 500 gr di fragole
• 500 ml di latte vegetale alla vaniglia
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di zucchero
• La scorza grattugiata di un limone
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato

Preparazione

• Unite la farina con l’olio, lo zucchero e il latte e il lievito e iniziate a impastare il tutto. Lasciate riposare l’impasto per almeno mezz’ora e poi, con l’aiuto di un mattarello, stendete l’impasto e riponetelo in una teglia di quelle specifiche per crostate, con i bordi bassi.
• Fate cuocere in forno per almeno 20 minuti a una temperatura di 180 gradi e, intanto, dedicatevi alla preparazione della crema pasticcera vegana.
• Prendete un pentolino e mescolando con un cucchiaio di legno in modo da evitare la formazione di grumi, unite insieme farina, zucchero, limone e zenzero e il latte vegetale alla vaniglia. Accendete il fuoco mantenendo la fiamma bassa e continuate a mescolare fino a quando la crema non diventa densa. Fatela raffreddare e poi distribuitela sulla base di pasta frolla.
• Non vi resta che decorare con le fragole ed ecco pronta la nostra buonissima crostata di fragole vegan.

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