- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Difficoltà: Bassa
La crema di carote con lo zenzero è un piatto facile da preparare e molto sano, che potete servire anche al posto della pasta come primo.
Questa ricetta prevede l’aggiunta di un mezzo bicchiere di succo d’arancia che darà un sapore molto particolare alla vostra ricetta.
Ingredienti
- 500 g. di carote
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 1\2 bicchiere di succo d’arancia con la scorza grattugiata
- 1 piccolo pezzo di radice di zenzero
- Olio extravergine di oliva e sale
Preparazione
- Tritate bene la cipolla e grattugiate lo zenzero, poi fate appassire i due prodotti nell’olio extravergine.
- Unite con le carote raschiate, tagliate a rondelle e salate.
- Versate il brodo e lasciate cuocere, con fuoco lento, per almeno 20 minuti.
- Frullate con un frullatore a immersione, in modo da ottenere una crema omogenea.
- Aggiungete a questo punto il mezzo bicchiere di succo d’arancia e la scorza ben grattugiata.
- Rimettete sul fuoco per qualche minuto prima di servire a tavola la vostra crema con crostini di pane abbrustolito.
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