Perché evitare i gelati esotici

Tra i tanti gelati che vengono offerti ai consumatori, sia quelli industriali sia quelli artigianali, ci sono i gelati esotici. Tra questi rientrano:

• Mango
• Papaya
•  Maracuja / frutto della passione
•  Cocco
• Guava
•  Avocado
•  Pitaya / dragon fruit
• Acai
• Litchi

Il problema nasce dal fatto che quasi sempre questo tipo di gelati non sono fatti con la frutta, molto cara, altrimenti dovrebbero costare troppo, prima al produttore e poi al consumatore. Per ovviare al problema, si usano così polveri e aromi, e innanzitutto additivi, zuccheri e grassi. In questo modo avete la sensazione, al palato, di mangiare un gelato al mango, ma in realtà state semplicemente assaporando un prodotto da “polverina di mango”. Ne vale la pena? Con tutta la frutta mediterranea e made in Italy che avete a disposizione per scegliere il vostro gelato originale?

Per riconoscere un prodotto fatto senza il frutto originale, ma solo con i vari additivi, dove guardare il colore e la consistenza.Il gelato al mango non naturale ha un colore  troppo brillante e fluorescente, e si spappola facilmente.