Rábanos: Propiedades, beneficios y contraindicaciones

Energizantes y antiinflamatorias, depuran el hígado y los riñones. Son ideales para disfrutar en ensaladas. No son aptas para personas con problemas de tiroides.

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RAVANELLI

Los rábanos son una verdura cuyos primeros vestigios se remontan a la civilización egipcia, y la historia cuenta que fueron ampliamente consumidos por quienes trabajaron en la construcción de las pirámides, debido a sus propiedades energéticas. De hecho, gracias a la presencia de potasio y calcio, los rábanos son útiles para proporcionar energía a todo el cuerpo. Pero ese es el único beneficio que aportan.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Cada 100 gramos de rábanos contienen 13 calorías. Y:

  • 0,01 gramos de lípidos
  • 0,9 gramos proteína
  • 1,4 gramos de fibra
  • 1,9 gramos de carbohidratos
  • 240 miligramos de potasio
  • 59 miligramos de sodio
  • 39 miligramos de fútbol
  • 29 miligramos de fósforo
  • 0,9 miligramos de hierro

VENTAJAS

Ricos en vitamina C, los rábanos fortalecen el sistema inmunológico y actúan como preventivo contra la fiebre , la gripe y otras enfermedades invernales. Además:

  • Con el aporte de vitamina B tienen una acción antiinflamatoria y contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso.
  • Inducen el sueño
  • Tienen una función depurativa muy importante, con la que protegen el hígado e los riñones
  • Están bien provistos de calcio, y por lo tanto fortalecen los huesos
  • Bajan el glicemia y reducir el nivel de triglicéridos en la sangre
  • Interfieren positivamente en la absorción de grasas durante las comidas.
  • Gracias a su contenido en potasio ayudan a bajar la presión arterial. presión arterial
  • Contrarrestan el envejecimiento celular
  • Debido a la presencia de isotiocianatos, moléculas que producen el olor penetrante y el sabor picante de los rábanos, algunos estudios han demostrado la utilidad de estas verduras en la prevención de ciertos tumores.

¿LOS RÁBANOS AYUDAN A PERDER PESO?

Los rábanos ayudan a perder peso por dos razones. Son muy bajos en calorías, lo que los convierte en una opción popular para quienes buscan bajar de peso. Ricos en fibra, promueven la sensación de saciedad, incitándote a comer menos.

RÁBANOS Y CELULITIS

Los rábanos también son beneficiosos para combatir la celulitis . Ricos en agua, son diuréticos y ayudan a reducir la retención de líquidos. Desintoxican el organismo y actúan como drenantes de los tejidos, disminuyendo eficazmente la hinchazón.

USO EN LA COCINA

Estas verduras son fáciles y versátiles de usar en la cocina, sobre todo porque se disfrutan mejor crudas. Se pueden mojar en salsas o añadir a ensaladas, simplemente con aceite y limón . Las mejores combinaciones para ensaladas son con espárragos, patatas, rúcula, atún y huevos duros. Estas son dos recetas que puedes encontrar en nuestra página web.

Se puede preparar en menos de un cuarto de hora.

¿CUÁNTOS RÁBANOS PUEDES COMER?

Los rábanos son una verdura de temporada muy larga, desde abril hasta finales de octubre. Son económicos, fáciles de encontrar y aún más fáciles de comer, ya que se disfrutan mejor crudos, en cualquier tipo de ensalada.

Contraindicaciones

Los rábanos no son recomendables para quienes tienen problemas de tiroides. Esto se debe, entre otras razones, a que contienen glutarógenos, moléculas de origen vegetal que pueden inhibir la función tiroidea al interferir con el metabolismo del yodo . Además, no son adecuados para quienes padecen reflujo ácido , síndrome del intestino irritable, gastritis u otros problemas gastrointestinales. Incluso la fibra, rica en estos rábanos, puede irritar a las personas con un intestino sensible.

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