Bella dentro: Camilla e Luca hanno creato la catena contro gli sprechi alimentari

A Milano tutto è iniziato con un Ape carica di frutta e verdura a chilometro zero ed a rischio spreco. Poi sono arrivati negozi e ristoranti per la pausa pranzo

bella dentro
Due giovani  classe 1988 educati a non sprecare il cibo, un documentario del National Geographic sugli enormi sprechi ortofrutticoli, un pizzico di incoscienza e tanta determinazione. Questa la ricetta “Bella Dentro”  il progetto di Camilla Archi  e Luca Bolognesi che hanno dato vita a una vera catena di attività economiche declinate attorno alla parola chiave della Lotta agli sprechi: vendite sul territorio e online, prodotti a marchio recuperando frutta e ortaggi altrimenti destinati al macero, negozi, e persino due mini-ristoranti, nel cuore di Milano (uno a via Dell’Orso e l’altro in via San Giovanni sul Muro), riforniti con i prodotti “Bella Dentro” da gustare durante la pausa pranzo.
Tutto inizia  nell’aprile del 2018, quando una piccola Ape car rivestita di erba sintetica, gira per tutti i quartieri di Milano, centro e periferia, con a bordo Camilla e Luca e tanti prodotti dell’ortofrutta sottratti all’ignavia dello spreco alimentari, scartati dai produttori magari perché ritenuti poco validi sul, piano estetico, con qualche ammaccatura, e acquistati a un prezzo equo dai due soci di Bella Dentro.

bella dentro milano

La prima fase del lavoro di Camilla e Luca consiste proprio nel ricercare a monte i piccoli produttori, possibilmente con filiere chiuse o corte e un approccio bio e di qualità, disposti a cedere ad un equo compenso fette importanti dei prodotti dei loro campi con approccio etico e non-sprecone. Da qui è iniziata la seconda fase del progetto: Camilla e Luca sono riusciti ad aprire, a Milano, il primo negozio “Bella Dentro”  e per aumentare i volumi di frutta e verdura “salvati” acquistati dai piccoli produttori hanno lanciato addirittura una linea di conserve, marmellate e lavorati, in collaborazione con L’Officina, cooperativa sociale di Codogno, avviando un laboratorio di trasformazione in cui ragazzi e ragazze con forme di autismo o ritardi cognitivi si formano e rafforzano le loro abilità, imparando un mestiere. Anche questo aspetto, l’inclusione sociale e l’aiuto a persone fragili, fa parte della scommessa di “Bella Dentro”.

Immagini in evidenza tratte dalla pagina Facebook di Bella Dentro

Leggi anche:

Vuoi conoscere una selezione delle nostre notizie?
Torna in alto