San Giovanni delle Contee, il borgo rinato grazie a un’osteria aperta a tutti

San Giovanni delle Contee è una piccola frazione del comune di Sorano, all’estremo sud della provincia di Grosseto, in Toscana. La bellezza di questo borgo, costruito su un’altura di origine vulcanica, è legata all’architettura delle abitazioni e anche di edifici storici integralmente in tufo. Nel corso della sua storia un momento drammatico ci fu nel 1919 quando il paese fu devastato dal terremoto, e in seguito non è mai riuscito del tutto a riprendersi. Tanto da essere entrato nella zona rossa dei borghi a rischio spopolamento, con i suoi appena 150 abitanti.

Ma la storia ha preso tutt’altra piega grazie a un’iniziativa partita dal basso, dal territorio dagli abitanti del borgo che hanno creato una Cooperativa di Comunità con una specifica funzione: riaprire l’antica osteria Maccalè, senza però trasformarla nel solito “ristorante tipico”, per turisti, ma conservandone l’anima di un luogo di aggregazione per la comunità locale. 

In questo modo l’osteria ha assunto una doppia dimensione. Da un lato è una calamita che avvicina i visitatori al borgo e alle sue bellezze storiche e naturali, dall’altro versante è un luogo dove si incontrano non soltanto gli abitanti di San Giovanni delle Contee  ma anche quelli che vivono nelle campagne circostanti.

Grazie a questa doppia anima, l’osteria Maccalè è diventata frequentatissima dai visitatori che arrivano da tutta la regione, e spesso alloggiano anche nelle case del borgo che ha ritrovato una sua vitalità attorno al ristorante storico della zona. Ma all’interno dell’osteria, diventata una sorta di struttura multifunzione, ci sono anche un bar, un emporio, un desk per prenotare gite in trekking con guide locali, e innanzitutto una Bottega della salute, ovvero uno sportello a disposizione delle persone anziane per accedere a tutti i servizi sanitari disponibili nella zona.

 E’ stata anche recuperata la memoria gastronomica del territorio: i soci sono andati dagli anziani del paese per recuperare ricette che rischiavano di scomparire. Quindi piatti come i ceciarelli, le zampucce e altre preparazioni tradizionali sono diventati una sorta di archivio vivente della comunità, che lentamente spera di rinascere, anche per dare un futuro alle nuove generazioni, attorno alla sua storica osteria. 

Fonte immagini: Wikipedia e sangiovannidellecontee.it

Leggi anche: 

• Tagliata, il borgo rinato con una strada di 7.000 libri
• Castel del Giudice doveva scomparire, e invece è un borgo rinato
• San Pietro, il borgo rinato grazie a 120 pupazzi di paglia e fieno