Il pancarrè in casa non deve mai mancare. Diventa essenziale quando manca il pane, ma può essere molto utile non solo per fare i toast, ma anche per la prima colazione, per qualche spuntino nel corso della giornata oppure per un aperitivo serale.
Con questa semplice ricetta lo potete preparare in casa.
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina Manitoba
- 200 gr di acqua
- 50 gr di latte
- Mezzo cubetto di lievito
- 50 gr di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- In un pentolino, scaldate l’acqua con il latte e lo zucchero. Fate sciogliere il lievito nel composto e riponete il tutto nella planetaria o robot da cucina. Setacciate le farine e unitele, mescolando. Aggiungete sale e olio e lasciate impastare per 3 minuti.
- Trasferite il composto in una ciotola e fatelo lievitare per circa un’ora, coperto e al caldo (un trucco per farlo lievitare nel modo corretto è metterlo nel forno spento con la luce accesa).
- Stendete l’impasto, avvolgetelo su se stesso, e riponetelo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Lasciate lievitare ancora per un’ora.
- Accendete il forno a 200° e fate cuocere per 40/45 minuti.
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Pancarrè fatto in casa
Nonsprecare
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