RICETTA MUFFIN ALLE CAROTE
I muffin alle carote con spremuta d’arancia sono il mix perfetto per affrontare la giornata. Questi dolci sono infatti ricchi di vitamine, antiossidanti, sali minerali e fibre.
La ricetta che vi proponiamo è ottima per i bambini che, con un solo muffin, faranno il pieno di succo d’arancia e carote, un vero e proprio toccasana energizzante per una merenda sana e gustosa, che permetterà di far fronte a tutto l’impegno richiesto dalla vita scolastica.
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MUFFIN ALLE CAROTE
Ecco come preparare, passo per passo, tanti deliziosi muffin:
Ingredienti
- 300 gr farina 00 (anche 150 farina integrale e 150 farina 00)
- 200 gr zucchero
- 130 ml arancia spremuta
- 130 ml olio di semi di girasole
- 200 gr di carote grattugiate
- La scorza grattugiata di una arancia
- Un pizzico di cannella
- 1 bustina di lievito
- 4 uova
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Preparazione
- Grattugiate la scorza di arancia e montatela con le uova e lo zucchero nella planetaria o con le fruste.
- Setacciate farina, lievito e cannella. Disponeteli a fontana e fate un buco al centro.
- Versate il composto di uova e zucchero, il succo d’arancia, l’olio e le carote grattugiate e amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versare nello stampo dei muffin e infornare a 180° per 15 minuti.
Un consiglio:
Per rendere i muffin ancora più golosi si può montare della soffice panna (anche nella versione vegetale) con una spruzzata di cacao amaro.
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