Lesso marinato con erba cipollina

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di riposo: Due ore in frigo

Difficoltà: Bassa

RICETTA LESSO MARINATO

Anche la carne può essere marinata. Con questa ricetta, semplicissima, che prevede l’uso dell’erba cipollina e della senape.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di lesso avanzato
• 1 ciuffo di erba cipollina
• 2 cucchiai di senape
• 2 limoni
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

1. Tagliate la carne a fette sottili e disponetela sul piatto da portata.
2. In un recipiente mescolate l’erba cipollina tagliata finemente, la senape, il succo dei due limoni, mezzo bicchiere d’olio, sale e abbondante pepe macinato.
3. Sbattete bene con una forchetta, finchè l’emulsione non sarà ben amalgamata e versatela sulle fette di lesso.
4. Mettete in frigorifero e lasciate riposare per un paio d’ore.

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