Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Difficoltà: facile
RICETTA LATTE STANCO
Il modo migliore per accompagnarlo è servirlo in bicchiere con il cioccolato fuso o con il pane alla banana. Il latte stanco, con questa ricetta d’autore dello chef Luciano Tona.
Ingredienti
- 900 g di latte intero
- 3 g di vaniglia
- foglie di tè al gelsomino
- 10 g di agar agar, gelificante naturale ricavato dalle alghe rosse.
- 40 g di zucchero
- 120 g di cioccolato al latte
- 4 fette di pane alla banana tostato
- zucchero di canna
Preparazione
- Ridurre il latte a fuoco basso (non deve mai bollire) con vaniglia, tè e zucchero.
- Addensare con agar agar.
- Filtrare e lasciare raffreddare.
- Frullare e versare in bicchieri individuali.
- Fondere il cioccolato.
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Ricetta
Nome Ricetta
Latte stanco
Autore
Nonsprecare
Pubblicato il
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