Che cosa nasconde il cibo che costa troppo poco (VIDEO)

Un prezzo molto basso del cibo   può nascondere compromessi lungo la filiera. Alcuni esempi comuni:

• Qualità delle materie prime inferiore: ingredienti più economici, tagli meno pregiati, minore contenuto reale dell’ingrediente principale (per esempio meno olio d’oliva e più oli raffinati).
• Produzione intensiva: allevamenti o coltivazioni spinti al massimo per ridurre i costi, con possibili effetti su benessere animale, biodiversità e qualità finale.
• Lavoro sottopagato: prezzi molto bassi possono derivare da salari insufficienti o condizioni di lavoro problematiche nella raccolta, trasformazione o logistica.
• Additivi e formulazioni “furbe”: più zuccheri, grassi economici, aromi o acqua per abbassare il costo industriale.
• Riduzione dei controlli o della tracciabilità: nei casi peggiori, filiere poco trasparenti aumentano il rischio di frodi alimentari.
• Porzioni o confezioni ingannevoli: il prezzo sembra basso, ma il costo al chilo o al litro è meno conveniente.
• Strategie commerciali aggressive: alcuni prodotti vengono venduti sottocosto per attirare clienti; in quel caso il prezzo basso non riflette necessariamente una scarsa qualità.

Come difendersi? Innanzitutto leggendo bene l’etichetta, dove ogni ingrediente è raccontato e quantificato. E poi essere consapevoli che sul mercato alimentare nessuno ti regala niente, e la qualità di un alimento costa. 

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