Quando fa molto caldo, il forno diventa un elettrodomestico da dimenticare, o comunque da usare con molta parsimonia. Servono alternative, facili, semplici e realizzabili senza compromettere la qualità dei nostri menù.
Per esempio:
- Cucinare senza cottura: insalate di pasta fredda, cous cous, piatti con legumi, mozzarella, pomodori, carpacci, hummus, panini o piadine.
- Usare strumenti che scaldano meno l’ambiente:
- fornello a induzione (meglio per tempi brevi)
- microonde
- friggitrice ad aria (per piccole quantità, anche se produce comunque calore)
- pentola a pressione (riduce i tempi di cottura)
- Cucinare nelle ore più fresche: prepara i pasti al mattino presto o alla sera e conserva in frigorifero.
- Fare cotture “una volta sola”: prepara una quantità maggiore di riso, cereali, verdure o sughi e usali per più pasti.
- Sfruttare cibi già pronti ma semplici: verdure grigliate acquistate, pane fresco, formaggi, uova sode preparate in anticipo.
- Se dovete usare il forno, fatelo pochi minuti, evitate di aprire spesso lo sportello e cuocete più cose insieme.
- Chiudete la cucina e arieggiate dopo: se dovete usare il forno, tenete la porta della cucina chiusa e aprite le finestre quando avete finito (o usate la cappa aspirante durante la cottura).
Il forno non è indispensabile in estate per la maggior parte delle persone. È uno strumento utile, ma si può tranquillamente organizzare un’alimentazione varia ed equilibrata anche senza usarlo per settimane.
Immagine di copertina scaricata da Canva Pro
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