Mousse leggera al cioccolato con l’acquafaba

Poco più di un quarto d’ora e questo squisito dolce è pronto per riposare in frigo prima di essere servito a tavola

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mousse cioccolato
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 3 minuti
  • Tempo di riposo in frigo: 4 ore
  • Difficoltà: Bassa
Una buona idea per ridurre i grassi della mousse al cioccolato è di prepararla con l’acquafaba, seguendo questa ricetta della bravissima blogger Valentina Tozza.

Ingredienti per 4 porzioni

  • 350 ml di aquafaba
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1/2 limone
  • 1 confezione frolle rotonde al burro
  • 12 amarene in sciroppo

Preparazione

  • Montare con le fruste elettriche l’aquafaba ben fredda da frigorifero con qualche goccia
    di succo di limone.
  • Sciogliere il cioccolato (forno a microonde per 3 minuti oppure a bagnomaria). Farlo raffreddare e aggiun-gendo all’aquafaba ben montata mescolando con una spatola dall’alto al basso, delicatamente.
  • Sbriciolare 2 frolle al burro in ogni bicchiere, aggiungere la mousse e le amarene.
  • Lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore e servire.

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Mousse leggera al cioccolato
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