Mesa Noa, l’emporio alimentare autogestito da consumatori e produttori

Concretamente, funziona così:

1. Diventi socio
   Versi una quota di capitale della cooperativa e aderisci ai suoi principi: consumo consapevole, sostenibilità, valorizzazione delle produzioni locali e condizioni eque per i produttori.
2. Fai la spesa nell’emporio
   Trovi alimentari e altri prodotti, con particolare attenzione a piccole aziende e produttori del territorio. Ci sono anche prodotti sfusi e alla spina, per ridurre gli imballaggi.
3. Lavori alcune ore al mese
   Ogni socio mette a disposizione 3 ore al mese di lavoro volontario e gratuito. Può trattarsi delle attività necessarie a far funzionare il negozio, non semplicemente di stare alla cassa. In questo modo la cooperativa riduce i costi di gestione.
4. I soci partecipano alle decisioni
   Non sei semplicemente un cliente: i soci contribuiscono anche alla scelta dei prodotti e alla gestione dell’emporio. L’idea è creare un rapporto diretto con i produttori e decidere collettivamente che tipo di offerta avere.
5. Il risparmio viene redistribuito
   Il lavoro volontario dei soci permette di contenere i costi, con l’obiettivo di offrire prodotti di qualità a prezzi accessibili e, contemporaneamente, riconoscere un compenso corretto ai produttori.

Una cosa interessante è che Mesa Noa non si limita alla spesa: il progetto si concepisce come cooperativa di comunità, con attività culturali, scambio di competenze e iniziative nel quartiere di Mulinu Becciu. Nel 2026 è stata inoltre avviata la Cucina Sociale, collegata al progetto contro lo spreco alimentare.

• La Cucina sociale di Mesa Noa è organizzata per recuperare  le eccedenze alimentari, soprattutto frutta e verdura che rimangono invendute nell’emporio, trasformandole invece di buttarle.L’idea è offrire gastronomia e catering, valorizzando ingredienti che altrimenti diventerebbero spreco. Inoltre  si organizzano corsi e laboratori di cucina ed educazione alimentare, per adulti, giovani, famiglie e bambini. Tra gli obiettivi c’è anche insegnare a usare meglio gli alimenti e ridurre lo spreco domestico.

• I soci di Mesa Noa sono ormai oltre 500 e per loro il vantaggio non è tanto una tessera con sconti, quanto un modello economico diverso.

  • Prezzi competitivi: il lavoro volontario dei soci riduce il costo del personale e la filiera corta riduce gli intermediari. L’obiettivo dichiarato è quindi vendere prodotti di qualità a prezzi competitivi rispetto al mercato.
  • Prodotti selezionati secondo criteri dei soci: i soci partecipano alla scelta dei prodotti, privilegiando produzioni locali, piccola agricoltura, sostenibilità e condizioni di lavoro eque.
  • Sei proprietario della cooperativa: non sei semplicemente un cliente. I soci consumatori sono i proprietari dell’emporio e partecipano alla sua gestione e alle decisioni.
  • Puoi partecipare alla vita della comunità: oltre alla spesa ci sono eventi, attività formative, iniziative sul territorio e ora anche la Cucina Sociale.
  • Contribuisci direttamente al progetto: ogni socio mette a disposizione 3 ore al mese di lavoro volontario nell’emporio. È una condizione sostanziale del modello, non un’attività facoltativa.
  • Hai accesso a un sistema di consumo orientato alla filiera locale: Mesa Noa dichiara di voler garantire ai produttori una remunerazione corretta, riducendo per quanto possibile gli intermediari.