Prevedere tutto ciò che serve in una piccola cucina

Una piccola cucina non deve scoraggiare. Si tratta di organizzarla e viverla sfruttando ogni centimetro di spazio, senza sprecarlo, per esempio, con oggetti inutili o di scarsissimo uso. 

• Pensate per zone: preparazione, cottura, lavaggio e conservazione, anche se sono molto ravvicinate. A ciascuna mansione va destinato uno spazio, sebbene sia ridotto e mai sprecato.
• Riducete ciò che usi raramente: in una cucina piccola ogni oggetto deve giustificare lo spazio che occupa. Lasciate in dispensa tutti gli oggetti che non usate spesso, e prendeteli solo quando vi serviranno.
• Sfruttate le pareti e l’altezza: mensole, barre, ganci e contenitori verticali liberano il piano di lavoro. Dove immaginare la cucina come un unico spazio, in larghezza, profondità e altezza. Una colonna da 15–20 cm può diventare sorprendentemente utile per spezie, bottiglie o prodotti da dispensa.
• Scegliete colori chiari e riflettenti: l’ambiente sembrerà subito più grande. 
• Prevedete un tavolo a ribalta oppure a scomparsa per ricavare una zona dove mangiare quando è necessario.
• Preparare prima di iniziare: ingredienti, utensili e recipienti già pronti evitano di accumulare caos.
• Tenete libero almeno un piano di lavoro: è probabilmente lo spazio più prezioso.
• Raggruppate per utilizzo: pentole con pentole, spezie insieme, utensili di preparazione insieme, ecc.
• Prevedi il “dopo”: mentre cucinate, mettete subito via ciò che non serve più e lavate gli utensili che avete finito di utilizzare. Una piccola cucina è destinata più facilmente a finire nel caos. E conservare l’ordine, passo dopo passo, spetta soltanto a voi. 
• Se cucinano più persone, stabilite una direzione di movimento: chi prepara non deve continuamente incrociare chi lava o chi prende le cose dal frigorifero.

Anche in pochissimi metri servono:

1. Frigorifero dove prendi gli alimenti.
2. Lavello per lavaggio e preparazione.
3. Piano di lavoro: resta la zona più importante.
4. Piano cottura e\o forno per la cottura.
5. Dispensa: qui vanno scorte e oggetti che usate meno.

Quando scegliete un mobile per la cucina fate attenzione a:

• apertura delle ante;
• apertura del frigorifero;
• spazio davanti ai cassetti;
• passaggio delle persone;
• posizione di prese elettriche;
• scarichi e attacchi dell’acqua;
• ventilazione;
• apertura della finestra e della porta.

È qui che spesso una cucina, anche piccola, apparentemente perfetta diventa scomoda.

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