Ensalada de friggitelli y atún: una receta rápida y fácil

RECETA DE ENSALADA DE FRIGGITELLI Y ATÚN

Deliciosos y repletos de beneficios para la salud, los pimientos friggitelli son también un alimento muy versátil en la cocina, un ingrediente perfecto para muchas preparaciones diferentes, incluidas empanadas saladas y panzanella , cuyas recetas ya hemos revelado.

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RECETA DE ENSALADA FRIGGITELLI

Hoy, prepararemos otra receta verdaderamente irresistible: ensalada de friggitelli y atún , un plato único enriquecido con aceitunas y anchoas en aceite, perfecto para un almuerzo en la oficina. Y si te sobran alcaparras , no olvides añadirlas: verás lo deliciosas que quedan. Una ensalada deliciosa para servir como aperitivo o guarnición para platos de pescado : en cualquier caso, acompáñala con unas rebanadas de pan, blanco, integral o de grano entero. Termina con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.

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ENSALADA DE FRIGGITELLI Y ATÚN

Una receta perfecta para aprovechar al máximo los friggitelli que te sobren . Son tan deliciosos, sobre todo con salsa, que puedes preparar muchos y luego no consumirlos. Una excelente solución es reutilizarlos en esta deliciosa ensalada. Otra opción es freír los friggitelli y luego añadir cuatro cucharadas de salsa de tomate.

Un consejo importante: no añadas sal . La receta ya contiene muchos ingredientes salados.

Ingredientes

(para 2 personas)

• 200 g de pimientos
• 100g de atún en aceite o al natural
• 4 filetes de anchoa en aceite
• aceitunas verdes sin hueso al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra mezclada con cilantro al gusto.

preparación

• Mezclar bien los pimientos y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una buena molienda de pimienta negro mezclado con semillas de cilantro.

• Escurrimos las anchoas en aceite, las cortamos en trozos pequeños y las colocamos en un bol.

• Añade las aceitunas verdes sin hueso y cortadas por la mitad.

• Unir a los atún desmenuzadas y bien escurridas, tanto la del aceite como la del aceite.

• Por último añadimos los pimientos con toda su salsa y aliñamos con aceite de oliva virgen extra.

• Mezclar bien y colocar en el refrigerador después de cubrir el recipiente con film transparente o transferir la ensalada de pimientos y atún a un recipiente de vidrio con tapa.

• Retirar del refrigerador después de dejar reposar al menos un par de horas. Repartir en platos individuales y servir.

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