Pimientos en aceite: dos recetas antiguas

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 45 minutos
• dificultad: Medios de Comunicación

Cómo preparar pimientos en aceite

I pepperoni Los pimientos morrones en aceite son una receta deliciosa para servir como aperitivo o guarnición de carnes y pescados. Para disfrutarlos incluso en invierno, se pueden preparar fácilmente en verano con una receta sencilla y de eficacia comprobada. Veamos cómo preparar un excelente pimiento morrón en aceite para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• 1 kg de pepperoni
• Sal al gusto
• perejil
• ajo

preparación

• Lavar los pimientos y secarlos cuidadosamente.
• Si tienes posibilidad puedes asarlas a la parrilla, sino colócalas en la bandeja del horno y cocínalas a 180° durante 30/45 minutos.
• Una vez cocido, retirar la piel y las semillas internas con sus filamentos.
• En este punto, córtelos en tiras finas y colóquelos en frascos secos y esterilizado alternándolos con ajo y perejil.
• Por último, rellenar con aceite hasta el borde y cerrar los tapones.

Pimientos crudos en aceite

Otra receta para preparar pimientos en aceite consiste en hacerlos crudos. Veamos cómo.

Ingredientes

• 1 kg de pimientos
• 1 litro de vinagre
• Sal al gusto
• ajo
• perejil

preparación

• Lavar cuidadosamente los pimientos y secarlos.
• Cortarlas en trozos o tiras, retirar las semillas y los filamentos y colocarlas en un colador en el fregadero espolvoreado con sal.
• Coloque un peso encima de los pimientos y déjelos escurrir durante la noche.
• Una vez terminado este proceso, coloca los pimientos en una ensaladera y sumérgelos en vinagre durante unos 30 minutos.
• Enjuague bien los pimientos y luego colóquelos a secar sobre un paño limpio y seco.
• Una vez secas las colocamos en frascos, alternándolas con ajo y perejil.
• Cerrar los frascos con las tapas y guardar en un lugar fresco y seco.

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