Noix de coco : Propriétés, bienfaits, utilisations et contre-indications

Les insulaires du Pacifique appellent le cocotier « l’arbre de vie »La raison réside dans les nombreuses propriétés bénéfiques que ce fruit extraordinaire recèle. noyerConnu depuis l'Antiquité, aujourd'hui, il noix de coco Elle est devenue l'un des symboles de l'été. Frais, Riche en « bonnes » graisses, en calcium, en magnésium et en fibres végétales, il est idéal pour lutter contre la chaleur. sans vous alourdir. Grâce à ses nombreuses vitamines, elle est considérée comme très efficace pour traiter des affections telles que la faiblesse musculaire et la nervosité excessive. Noix de coco est également une une panacée pour les os et les dents et est excellente pour reconstituer les sels minéraux perdus à cause de transpiration.

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Propriétés nutritionnelles

La noix de coco est assez calorique : 100 grammes contiennent 364 calories. Elle contient également :

33,49 g de lipides
15,23 g de glucides
3,3 g de protéines
9 g de fibres
3,3 mg de vitamine C

avantages

Au-delà de la pulpe, L'un des composants les plus riches en propriétés bénéfiques est l'eau contenue dans le fruit.De couleur claire, elle est plus abondante dans les noix de coco non mûres car plus la noix mûrit, plus elle a tendance à se déshydrater. Cette eau, en plus d'être très désaltérant Elle possède également des propriétés purifiantes et désinfectantesEn effet, elle soulage l'acidité gastrique et améliore la digestion. Enfin, sa richesse en potassium et en sels minéraux en fait une alternative intéressante aux boissons énergisantes et fortifiantes.

La noix de coco offre également d'autres avantages :

Elle possède des propriétés anti-âge
Elle possède des propriétés antibactériennes
Il a des propriétés antioxydantes
Réduit les risques cardiovasculaires
Il renforce le système immunitaire

prévention du cancer du côlon

Certaines études ont mis en évidence un bienfait particulier de la noix de coco : grâce à sa très haute teneur en fibres insolubles et à la sensation de satiété qu’elle procure, elle améliore la santé intestinale. Ceci réduit significativement le risque de cancer digestif, notamment de cancer colorectal.

Utilisation en cuisine

Voici quelques recettes à base de noix de coco à essayer.

Biscuits à la noix de cocoElles peuvent être préparées en quelques minutes seulement et consommées au petit-déjeuner ou en guise d'en-cas.
bonbons à la noix de cocoGrâce à cette recette simple, vous pouvez réaliser des douceurs à la noix de coco en utilisant de la noix de coco râpée ou en ajoutant de la noix de coco fraîche dans le mixeur.
Biscuits végétaliens au cacao et à la noix de cocoUne excellente recette à base de pépites de chocolat, de pistaches hachées et d'amandes effilées.
Crème glacée à la noix de coco et aux framboisesNoix de coco et framboises : une combinaison unique et incontournable pour l'une des meilleures glaces à déguster en été.
Crème au lait de coco et chocolatUn excellent latte qui se prépare en 5 minutes chrono.

Controindicazioni

La noix de coco ne présente pas de contre-indications particulières, mais il est préférable de consulter votre médecin avant d'en consommer si vous prenez des médicaments pour faire baisser votre tension artérielle ou votre cholestérol.

Huile de coco

L'huile de coco Il est obtenu par pression de la pulpe séchée. Ce produit conserve tout l'arôme et la saveur du fruit et constitue une alternative valable aux graisses animales en cuisine. Il est considéré une panacée contre le cholestérol et les radicaux libres et possède des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiquesPour profiter pleinement de ces bienfaits, il est recommandé de l'acheter dans les magasins d'aliments naturels, où vous trouverez une huile qui n'a subi aucun processus de raffinage ou de blanchiment.

Lait de coco

Le célèbre lait noix de coco Il est obtenu à partir de la pulpe du fruit, qui est séchée, râpée, ajoutée à de l'eau chaude et finalement filtrée. Ingrédient typique des cuisines orientales, il est très calorique. (environ 200 calories pour 100 grammes) et dans de nombreuses cultures, il est utilisé pour allaiter les nourrissons. En effet, tout comme le lait maternel, le lait de coco est également riche en acide laurique. une substance qui favorise le développement cérébralIl peut également être utilisé comme produit de beauté.

Farine de noix de coco

La farine Elle provient de la pulpe râpée de noix de coco fraîches, dont on extrait l'huile. Elle est également connue sous le nom de noix de coco râpée et possède une saveur encore plus intense que le fruit frais. Riche en lipides et pauvre en eau. C'est un croisement entre une huile d'assaisonnement et une farine de céréales raffinée.

Comment couper une noix de coco

Il existe différentes façons de couper une noix de coco, la plus classique étant d'utiliser un marteau, un tire-bouchon et un tournevis.

À l'aide de la pointe du tire-bouchon, percez les petits cercles mous situés à l'extrémité du fruit.
Égouttez l'eau de la noix de coco et, à ce stade, prenez le marteau pour la casser, en vous aidant éventuellement d'un tournevis.

Noix de coco toute l'année

Un autre avantage important de la noix de coco est sa disponibilité tout au long de l'année, ce qui permet de multiples utilisations. Par exemple, la noix de coco râpée peut aider à calmer les fringales en l'ajoutant à un yaourt, au petit-déjeuner ou au goûter. L'eau et le lait de coco, quant à eux, peuvent servir à sucrer n'importe quelle boisson et à remplacer le sucre.

Noix de coco : bienfaits, utilisations et contre-indications