Pan de plátano: la receta para conservar la fruta madura

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• dificultad: bassa

Cómo hacer pan de plátano

A veces compramos más plátanos de los que necesitamos . Cuando nos damos cuenta, la fruta ya está muy madura. Para no desperdiciarla, la mejor solución es reciclarla. Aquí tienes una deliciosa receta para aprovechar la fruta y empezar el día con un super tentempié: pan de plátano . Este postre americano se disfruta mejor con miel , mermelada o crema de avellanas , y se sirve mejor en rebanadas y untado con mermelada de frambuesa o albaricoque.

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 3 plátanos muy maduros
• 200 gr azúcar
• 60 g de mantequilla
• 1 huevo
• Medio sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 50 g de frutos secos (nueces o avellanas)
• 50 gramos de cacao en polvo
• 50 g de chispas de chocolate

preparación

• Machaca los plátanos con un tenedor. Luego, añade el azúcar y mezcla con una batidora eléctrica.
• Una vez que la mezcla esté homogénea, agregue el huevo y la mantequilla derretida, sin dejar de mezclar. Finalmente, agregue la harina tamizada, el polvo para hornear y el bicarbonato.
• Añade las avellanas y divide la masa por la mitad.
• Mezclar el cacao y los chips de chocolate en una sola parte.
• Forramos un molde con plumcake con papel de horno y verter primero la mezcla clara y luego la oscura
• Hornear a 180ºC durante 35 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla y servir acompañado al gusto: con mermelada, requesón o miel de castañas o mermelada.

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