Wie viel Obst wir doch verschwenden! Zum Beispiel, wenn Stücke Druckstellen bekommen und in der Obstschale schimmeln. Oder die Reste, die wir in den Müll werfen, wie das Fruchtfleisch, das wir für unsere Entsafter verwenden. Dieser ganze Abfall, der wirklich enorm ist, kann die Grundzutat für ein wunderbares Marmelade mit übrig gebliebenem Obst. Ein Marmelade was wir als Zero Waste bezeichnen.
Der Verzehr von Obst ist wichtig: Orangen, Kiwi, Mandarinen, Pflaumen, Bananen, Kirschen, Erdbeeren, Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen Und Melonen ermöglichen es uns, uns mit Vitaminen, Mineralsalzen und anderen Nährstoffen zu versorgen, die für unsere Gesundheit und das Wohlbefinden des gesamten Organismus unerlässlich sind. Wichtig ist, dass man immer nur die richtige Wahl trifft. Obst der SaisonErdbeeren im Dezember haben nicht denselben Geschmack und dieselben Eigenschaften wie die, die man im Frühling und Sommer genießt.
Lasst uns die typischen Früchte der Herbst- und Winterjahreszeiten nutzen, um ein gutes Gericht zuzubereiten. zentrifugiert Und wenn die Reste fertig sind, verwenden wir sie zur Zubereitung einer leckeren Marmelade.
Hier ist ein köstliches Rezept von Lisa Casali, Food-Bloggerin und Autorin mehrerer Bücher, darunter „Öko-KücheVeröffentlicht von Gribaudo:
- Wählen Sie Ihre Lieblingsfrucht, solange sie aus biologischem Anbau stammt, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie alles, einschließlich der Fruchtstücke, in den Entsafter. schält sich und Kerne (nur die Samen entfernen).
- Den aussortierten Trester zusammen mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und Saft in einen Topf geben. Zitronenzesten und 3 dl Wasser. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Gläser 15 Minuten lang im Backofen.
- Nach 20 Minuten die Gläser mit der Marmelade füllen, den Deckel schließen und die Gläser umdrehen.
- Lassen Sie sie über Nacht kopfüber stehen. Legen Sie sie am nächsten Tag hinein. Speisekammer mit einem schönen Etikett.
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