Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
difficulté: galerie de
Certaines confiseries sont très difficiles à trouver en pâtisserie. Elles sont peu courantes et se conservent mal. Pourtant, faites maison, elles sont un vrai régal. Comme dans le cas de… pouding aux dattes.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 200 g de dattes dénoyautées et hachées
- 120 ml d'eau
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre cristallisé
- 2 œufs légèrement battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 180 g de farine avec levure
Sauce
- 120 g de sucre de canne
- La crème de 60
- 100 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Graissez les bords d'un moule carré de 20 cm avec de l'huile ou du beurre. Tapissez le fond d'une feuille de papier sulfurisé.
- Portez à ébullition dans une casserole Rendez-vous Ajoutez l'eau. Retirez du feu, ajoutez le bicarbonate de soude et laissez refroidir à température ambiante.
- À l'aide d'un mélangeur, travaillez Dans un petit bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajouter la vanille et les œufs, un à un, en battant. Verser la préparation dans un grand bol.
- uni Mélangez la farine et les dattes avec l'eau. Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 50 minutes. Attendez 10 minutes avant de démouler et de découper en portions.
- SauceDans une petite casserole, mélanger le sucre, la crème et le beurre. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes. Verser la sauce sur le budinoServir avec des framboises et de la crème, si désiré.
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Recette
Nom de la recette
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pouding aux dattes
Ne gaspillez pas
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