Petit-déjeuner bon pour l'intestin : que manger

Le petit-déjeuner préféré des Italiens, le classique cappuccino-croissant, surtout lorsqu'ils vont au café, est aussi le plus malsain. Pauvre en protéines et riche en sucre, en graisses raffinées et en lactose, il présente un risque majeur de déséquilibre de la flore intestinale et de ralentissement de la digestion , pouvant entraîner ballonnements, inflammations et troubles du transit.

Voici les principales raisons pour lesquelles le petit-déjeuner classique composé de cappuccino et de croissant est nocif pour les intestins :

Faible teneur en protéines. Si le petit-déjeuner se compose principalement de lait et d'un croissant, l'apport en protéines est relativement faible. Or, les protéines augmentent la sensation de satiété et contribuent au maintien d'une glycémie stable.
Trop de farines raffinées et de sucres. Un croissant traditionnel apporte une grande quantité de glucides rapidement absorbés. Cela peut entraîner une hausse rapide de la glycémie, suivie d'une chute brutale, vous laissant affamé en milieu de matinée.
Graisses saturées. Ils sont présents en grande quantité dans la pâte à croissants et, en ralentissant la vidange gastrique, peuvent irriter les parois intestinales et déclencher des mécanismes inflammatoires locaux.
Lactose et caséine. Le cappuccino contient du lactose, qui peut provoquer une fermentation anormale et des ballonnements en cas d'intolérance ou de sensibilité non diagnostiquée. De plus, la liaison entre les protéines du lait et les tanins du café crée des composés plus difficiles à digérer.
Fibres de mauvaise qualité. Le fibre Ils favorisent la santé intestinale, nourrissent le microbiote et contribuent à une digestion plus régulière. Un croissant en contient très peu.
Rapport calories/satiété défavorable. Un petit-déjeuner composé d'un cappuccino et d'un croissant peut fournir 300 à 500 kcal, mais il vous rassasie moins longtemps qu'un petit-déjeuner composé de yaourt, de fruits et de céréales complètes.

Un dernier inconvénient du petit-déjeuner cappuccino-croissant, lorsqu'il devient une habitude, est qu'il perturbe la flore intestinale, compromettant ainsi les conditions essentielles au développement du microbiote. Les nutritionnistes affirment que le microbiote devrait être aussi diversifié qu'une forêt riveraine ; or, l'association de sucres raffinés et de graisses saturées contenue dans le cappuccino-croissant agit comme une monoculture dans notre intestin, réduisant la croissance des différentes espèces de micro-organismes qui y sont présentes.