Chips de courgettes frites ou cuites au four

• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson (au four) : 15 minutes
• difficulté: Bassa

Comment faire des chips de courgettes

Ingrédients

• Zucchini
• Soldes
• Farine
• huile de friture

Préparation

• Lavez et séchez soigneusement les courgettes, coupez-les en rondelles et placez-les sur une feuille de papier absorbant, puis tamponnez-les pour les sécher afin d'éliminer toute trace d'eau résiduelle.
• Enrobez les courgettes de farine et, pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle.
• Plongez les courgettes coupées en rondelles dans l'huile chaude et, dès qu'elles sont dorées, égouttez-les, déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et servez chaud.
• En alternative à la friture, faites-les cuire au four : préchauffez le four à 200 °C, placez les courgettes coupées en tranches sur une feuille de papier absorbant et laissez-les sécher pendant une à deux heures.
• Après ce temps, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, salez-les et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Un conseil

Selon vos goûts, assaisonnez les chips de courgettes avec des épices comme du piment , du poivre noir, du paprika ou du curry. Préparez une émulsion en mélangeant l'épice de votre choix avec de l'huile d'olive extra vierge, badigeonnez-en les chips, puis faites-les cuire à la poêle ou au four.

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