La glace n'est pas rafraîchissante.

Cette sensation de fraîcheur est éphémère. Un thé chaud est bien meilleur.

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taches de crème glacée
Si vous mangez de la glace dans l'espoir de vous rafraîchir, vous vous trompez et vous la gaspillez. Contrairement à une idée reçue, la glace n'est pas rafraîchissante car la sensation de fraîcheur qu'elle procure est éphémère.

Lorsque vous mangez une glace, sa fraîcheur stimule les récepteurs du froid dans votre bouche et votre gorge, procurant une sensation de soulagement immédiate. Cependant, cette sensation est éphémère car la glace se réchauffe rapidement à la température corporelle ; les tissus de votre bouche et de votre gorge retrouvent vite leur température normale ; le corps maintient sa température interne autour de la normale grâce à la thermorégulation. Par conséquent, par une journée très chaude, une glace peut vous apporter un soulagement temporaire , mais elle ne remplace pas l’hydratation ni les autres mécanismes qui contribuent réellement à dissiper la chaleur.

Le physiologiste néerlandais Hein Daanen a décrit ce paradoxe : si une personne de 50 kilos consommait un kilogramme (une quantité considérable !) de glace pilée, sa température corporelle moyenne chuterait de 38 à 35,65 degrés Celsius. Ce qui est négligeable. Pour se rafraîchir, de ce point de vue, l’eau et les fruits qui en contiennent beaucoup, comme la pastèque, le melon et la pêche, sont bien plus efficaces. Même une tasse de thé chaud est plus désaltérante qu’une glace.

Et souvent, la crème glacée sucres et graisses, qui nécessitent de l'énergie pour être digérées et peuvent donner une sensation de lourdeur et sont décomposées en générant de la chaleur, plutôt que de la fraîcheur ! Le métabolisme des sucres et des graisses contenus dans la crème glacée produit de l'énergie, et une partie de cette énergie est inévitablement dispersée sous forme de chaleur (ce qu'on appelle la thermogenèse).
En résumé : savourez votre glace comme, où et quand vous le souhaitez. Mais faites-le pour le plaisir qu’elle procure, et non pour vous rafraîchir.

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