Fantasía Vegetal, una sabrosa receta que aprovecha el pan sobrante (Foto)

RECETA DE VERDURAS DE FANTASÍA –

Volvemos a hablar de “cocinar sin desperdiciar” con una receta realmente deliciosa que permite reutilizar todos los verduras sobrantes En el frigorífico: la fantasía vegetariana con migas.

Esta receta para vaciar el refrigerador te permite crear una receta diferente cada vez. Dependiendo del tipo de verduras y las cantidades, este delicioso plato siempre quedará fresco y deliciosamente único.

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RECETA DE MIGAS DE PAN –

Una vez que las verduras estén cocinadas en el wok, brevemente para que queden crujientes, espolvoréalas con pan rallado duro: puedes usar pan casero, pan de centeno, pan integral o pan de sésamo. Fríe el pan rallado en una sartén con aceite de oliva virgen extra hirviendo hasta que esté dorado y luego espolvoréalo sobre las verduras.

FANTÁSTICA RECETA DE VERDURAS CON PAN RALLADO –

Esta versión vegetariana rebozada es una excelente guarnición para carnes blancas o pescados al vapor, a la plancha o salteados, así como para una buena tabla de quesos y/o embutidos. Según tus gustos, también puedes acompañar este plato con focaccia al romero. También es ideal como aperitivo. aperitivo Servido caliente o frío acompañado de un vaso de jugo de tomate.

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento morrón
• 2 cebolletas
• Tomates de cobre 2
• 2 cucharadas de aceitunas Taggiasca
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas rasas de pan rallado
• Sal al gusto

preparación

– Lavar, secar y cortar la berenjena en cubos.

– Lave y seque los tomates ciruela y córtelos en dados. Pele las cebolletas y córtelas en rodajas gruesas.

– Lavar, secar y cortar en trozos los pimienta.

– Haz lo mismo con el calabacín.

– Echar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un wok, dejar calentar y añadir la berenjena cortada en dados.

– Dorar a fuego medio-bajo.

– A continuación añadimos las cebolletas y los tomates.

– Cocine durante 3 minutos y luego agregue la pimienta.

– Luego añadimos el calabacín y lo condimentamos con sal.

– Por último, combine el aceitunas Taggiasca.

– Mezclar y continuar cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

– Después de 10 minutos apaga el fuego.

– Mientras tanto, vierte el aceite de oliva virgen extra restante en una sartén antiadherente. Caliéntalo y añade el migas de pan.

– Dejar dorar a fuego fuerte y luego apagar el fuego.

– Reparte las verduras en platos individuales y espolvoréalas con pan rallado dorado. ¡Sirve la Fantasía Vegetariana con el pan rallado y disfruta!

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