Recetas con restos de verduras

¿Quieres la forma más sencilla y eficaz de eliminar de tu refrigerador las sobras que de otro modo corren el riesgo de acabar en la basura? Transformar los residuos en un recursoUna de las primeras reglas, incluso en la cocina, es eliminar los desperdicios. Así que, deshazte de las sobras, sobre todo de las verduras y frutas, y... Úsalos para recetas extraordinarias.

¿Cuántas veces has comprado alcachofas u otras verduras, quizás ecológicas, y has pagado un precio muy alto, solo para tener que tirar más de la mitad? Y, sin embargo, como hemos visto muchas veces, pela y los restos se pueden reutilizar para preparar muchas recetas deliciosas anti-desperdicio.

Cómo aprovechar los restos de verduras en la cocina

Las partes exteriores de las verduras, las ligeramente marchitas, pueden ser un verdadero recurso tanto en la cocina como en la jardinería. Se pueden reutilizar para hacer compost. Hoy, sin embargo, veremos cómo reutilizar las cáscaras y los restos para preparar muchas recetas deliciosas: aquí tienes una colección que vale la pena probar. Pero primero, no te pierdas esta deliciosa receta que te permite... No desperdicies los restos de cebolleta, las de hinojo y muchas otras verduras que todos tenemos en la nevera.

Ingredientes

• Las hojas verdes de 3-4 cebolletas
• 1-2 ramitas de apio con hojas
• Las hojas exteriores de 2 bulbos de hinojo
• El corazón y las hojas de 1 coliflor
• 1 vaso escaso de vino tinto
• 1 ramita de romero
• 1 chile
• Caldo de verduras
• 3 cucharadas de aceite

preparación

• Lave todas las verduras. Corte las cebolletas y las ramitas de apio en rodajas finas. Colóquelas en una sartén con las hojas de romero y el chile en rodajas.
• Humedecerlas con un poco de caldo y luego dejarlas ablandar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
• Añade la coliflor y las hojas de hinojo cortadas en dados, y los corazones de coliflor en rodajas. Vierte el vino, sazona con sal y cocina a fuego lento, tapado. Añade más caldo caliente si es necesario. Finalmente, rocía con un chorrito de aceite y sirve con una guarnición de legumbres o cereales.

Y ahora aquí están todos los demás. recetas con restos de verduras:

Receta de hamburguesa vegana

Una receta realmente original y deliciosa que permite reutilizar los restos del exprimidor de zanahorias e hinojo así como el pan duro que nos sobra.

Receta de sopa de hinojo

Un verdadero alimento reconfortante, perfecto para calentar las frías noches de invierno y una excelente manera de evitar desperdiciar las hojas exteriores y los tallos del hinojo.

Receta de caldo de verduras

Un auténtico concentrado de salud y bienestar y una forma de reutilizar las verduras sobrantes.

Receta de mermelada con fruta sobrante

Prepara un buen batido y, una vez listo, reutiliza el pulpa sobrante Para preparar una deliciosa mermelada casera: deliciosa, nutritiva y saludable, perfecta para desayunar. Y como alternativa a la mermelada, para empezar el día con buen pie, prueba esta mermelada súper suave. pastel Hecho en casa con la pulpa que sobra del jugo.

Receta de puré de manzana

Una receta realmente deliciosa y saludable para disfrutar con verduras a la parrilla.

Receta de pesto de zanahoria

Un condimento verdaderamente delicioso y rico en beneficios para la salud, excelente también con crutones.

Receta de cáscaras de patata fritas

Una excelente alternativa a las papas fritas y una manera perfecta de evitar desperdiciar cáscaras de papa: solo asegúrate de que sean orgánicas.

Receta de flan de alcachofas

Un plato rápido y fácil de preparar que permite recuperar las partes duras y las puntas espinosas que solemos tirar a la basura.

Receta de cáscara de naranja confitada

Perfectas para limpiar la casa, las cáscaras de naranja confitadas y caramelizadas son perfectas para completar una comida o decorar postres caseros.

Receta de caldo de verduras casero

Recicla las verduras sobrantes y los restos y reutilízalos para hacer un delicioso caldo de verduras casero.

Receta de buñuelos de cáscara de manzana

Si compraste manzanas orgánicas, no desperdicies las cáscaras: reutilízalas para preparar

Receta de sopa cremosa con restos de hinojo

Las hojas exteriores y los tallos del hinojo no tienen desperdicio: reutilízalos para preparar esta deliciosa sopa crema.

Receta de paté de zanahoria

Las hojas de zanahoria y de hinojo no son sobras: reutilízalas para elaborar un delicioso paté para disfrutar con picatostes.

Receta de hojas de apio

Una salsa excelente como condimento para pastas o crutones.

Receta de risotto de cáscara de berenjena

Una receta de verano realmente deliciosa, al mejor estilo “no desperdiciar”.

Receta de puré con cáscaras de berenjena

Y no sólo risotto: también puedes aprovechar las cáscaras de berenjena para hacer este delicioso puré.

Recetas con hojas de rábano

Un pesto realmente delicioso, perfecto con pasta y crutones.

Receta de pasta de coliflor y nueces

Un primer plato sabroso que permite reutilizar las hojas exteriores de la coliflor, enriquecido por la presencia de nueces entre los ingredientes.

Receta de sopa de restos de coliflor

¿Y qué os parece esta nutritiva sopa hecha con restos de coliflor?

Receta con hojas de puerro

Una receta realmente sabrosa, que se disfruta mejor con speck.

Recetas con escarola

Reutiliza las hojas exteriores de la escarola para hacer muchos y deliciosos rollitos rellenos de aceitunas, queso, pasas y piñones.

Recetas con cáscara de sandía

Fresca y refrescante, la sandía es una de las frutas de verano más queridas: aquí tienes la receta para no desperdiciar la parte exterior y reutilizarla para hacer una sabrosa mermelada.

Receta de arroz y guisantes

Un plato tradicional veneciano que permite reutilizar las vainas.

Receta de paté con cáscaras de calabaza

La receta para hacer un delicioso paté con cáscaras de calabaza.

• Cáscaras de berenjena: la receta para convertirlas en un delicioso puré
• Pimientos rellenos de pan rallado, una receta ancestral que no desperdicia nada.
• Albóndigas de caballa: una receta con pan sobrante
• Minestrone, la receta reciclable que reutiliza las verduras sobrantes.

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