Linsen-Fleischbällchen: Das beste Rezept

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Schwierigkeit: bassa

Wie man Linsen-Fleischbällchen zubereitet

Eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Fleischbällchen Fleisch bedeutet, den Teig mit dem rote LinsenMit wenigen einfachen Zutaten lässt sich der Geschmack von Linsen auf gesunde und abfallfreie Weise in einem schnellen und leckeren Rezept auf den Tisch bringen.

Für die Zubereitung dieses Gerichts können wir jede Art von Linsen verwenden. geschälte rote Allerdings sind sie kleiner und garen schneller, und ihre Farbe in der Mischung ähnelt der von Fleisch.

Zutaten

(für 16 Fleischbällchen)

• 200 g rote Linsen
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Natives Olivenöl extra
• 1 Ei
• Semmelbrösel
• Eine Stange Sellerie
• Eine Foglia di Alloro
• Rabatt

Vorbereitung

• In einer Pfanne4 Esslöffel extra natives Olivenöl und den Knoblauch anbraten.
• Fügen Sie den Linsen Zusammen mit den geschälten Karotten, der Selleriestange und dem Lorbeerblatt in der Brühe kochen lassen, bis alles gar ist.
• Sobald das Kochen abgeschlossen istDie Linsen abtropfen lassen, das Gemüse entfernen und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
• In einer Schüssel Linsen, Gemüse, Ei und Paniermehl vermengen, bis eine weiche, aber gleichmäßige Masse entsteht.
• Wälze es erneut in Paniermehl. Man kann es ein paar Minuten in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl oder im Backofen bei 160° etwa 10 Minuten lang garen.

Und das ist noch nicht alles: Hier ist noch eins. Rezept wirklich lecker, immer basierend auf rote Linsen, mit Tomatenmark, gehackten Mandeln und Petersilien-Basilikum-PestoEine wahre Delikatesse, der man unmöglich widerstehen kann.

Zutaten

(für 4-6 Personen)

• 300 g rote Linsen
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 große Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Eigelb
• 50 g gehackte Mandeln
• 100 g Semmelbrösel
• Petersilie
• Olivenöl extra vergine
• Salz
• Pfeffer

Zutaten

(für das Pesto)

• Petersilie
• Basilikum
• Schnittlauch
• 30 g geröstete Mandeln
• 30 g geriebener Grana Padano
• Olivenöl extra vergine
• Salz

Vorbereitung

• Die roten Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Mit Salz würzen und weiter quellen lassen.
• Hacken Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob hacken; die gehackten Zutaten in 2-3 Esslöffeln Öl anbraten, die gehackten Mandeln hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.
• Übernehmen Linsen anbraten, Eigelb, gehackte Petersilie und so viel Semmelbrösel hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit dem Eisportionierer Nehmen Sie portionsweise etwas Teig und formen Sie mehrere halbkugelförmige Fleischbällchen, die Sie dann direkt auf ein gut geöltes Backblech oder Tablett legen; bestreichen Sie jedes Fleischbällchen mit Öl.
• Koch Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) 15 Minuten backen; die Soße zubereiten. Die Fleischbällchen heiß servieren, das Pesto separat dazu reichen.

So bereiten Sie die Soße zu

Während die Fleischbällchen braten, die Kräuter für das Pesto fein hacken, Mandeln und Grana Padano hinzufügen und weitere 30 Sekunden verrühren. Das Pesto mit 4–5 Esslöffeln Öl und 2 Esslöffeln kochendem Wasser verdünnen. Mit Salz abschmecken.

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Rezept

Rezeptname

Linsenfrikadellen

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-12-06

Vorbereitungszeit

20M

Kochzeit

30M

Gesamtzeit

50M

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