- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Schwierigkeit: Bassa
Wie man Kartoffelburger zubereitet
Eine Rezept das ist wirklich etwas Besonderes Burger von Kartoffeln mit Hülsenfrüchten Dadurch lässt sich ein leckerer zweiter Gang zubereiten, der sich auch perfekt für Kinder eignet. Und ein sehr schmackhaftes vegetarisches Rezept, das Es ermöglicht Ihnen außerdem, übriggebliebene gemischte Hülsenfrüchte zu verwerten und daraus ein neues, schmackhaftes Gericht zu zaubern..
Sobald sie bereit sind, Servieren Sie die Kartoffelburger mit Hülsenfrüchten zusammen mit einer Gemüsebeilage und ein paar Scheiben selbstgebackenem Brot.Noch besser, wenn es umgewandelt wird in KnoblauchbrotVergessen Sie nicht, dazu ein gutes Glas frischen, fruchtigen Roséwein wie einen Chiaretto del Garda zu genießen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 350 g gekochte Hülsenfrüchte
- 350 g gekochte Kartoffeln
- 1 frische Frühlingszwiebel
- Natives Olivenöl extra nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- Rosa Salz nach Geschmack
- Gemischter Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- Semmelbrösel nach Geschmack
Vorbereitung
- Schälen Sie die gekochten Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Schälen und schneiden Sie die frische Frühlingszwiebel samt Stiel.
- Geben Sie es mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne und braten Sie es bei schwacher Hitze langsam und vorsichtig an.
- Anschließend die gekochten Hülsenfrüchte hinzufügen.
- Lassen Sie sie einige Minuten ziehen und zerdrücken Sie sie dann mit der Holzgabel. Geben Sie anschließend die Salzkartoffeln Schneiden Sie die Zutaten in Scheiben. Vermischen Sie sie, lassen Sie sie die Aromen aufnehmen und zerdrücken Sie sie anschließend. Sobald die Zutaten zu einem groben Püree reduziert sind, schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und würzen Sie es mit rosa Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Verquirlen Sie es mit einer Gabel und geben Sie dann das gehackte Basilikum hinzu. Rühren Sie um und geben Sie den geriebenen Käse hinzu, bis er sich vollständig mit dem Ei verbunden hat.
- Zum Schluss die gemischten Hülsenfrüchte und Kartoffeln hinzufügen. Alle Zutaten so lange vermengen, bis eine glatte, weiche, aber dennoch feste Masse entsteht.
- Dann etwas von der Masse nehmen, zu einem Fleischbällchen formen und flachdrücken, um kleine Burger zu erhalten, und diese dann einzeln in den Semmelbröseln wenden.
- Führen Sie diese Arbeitsgänge mit der gesamten verfügbaren Mischung durch.
- Gießen Sie das native Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne, erhitzen Sie es und tauchen Sie dann die Burger portionsweise hinein.
- Braten Sie sie, bis sie auf der einen Seite goldbraun sind, und dann auf der anderen Seite.
- Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
- Richten Sie sie gut sichtbar an und garnieren Sie sie mit Zitronenblättern. Basilikum Die Mini-Hülsenfrucht-Kartoffel-Burger frisch zubereiten und am Tisch servieren.
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