Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Bassa
REZEPT FÜR HIRSE-FLEISCHBÄLLCHEN
Sie möchten eine Alternative zu Fleischbällchen zubereiten? Die Lösung ist ganz einfach: Verwenden Sie die miglioEin wahrhaft wertvolles Getreide, das sich zudem einfach in der Küche verwenden lässt. Hirse besitzt mindestens drei grundlegende Eigenschaften. Die erste: Sie ist sehr reich an Eisen, Magnesium, Phosphor e SiliziumUnd dank dieser mineralischen Substanzen stärkt die Knochen, Zähne, Haar e NägelZweitens findet man in Hirse auf ganz natürliche Weise einen guten Schub an Vitamine A und BAusreichend, um Magen und Milz zu schützen. Dritte Qualität: die Abwesenheit von Gluten Dadurch ist dieses Müsli perfekt für Zöliakiebetroffene geeignet.
Das von uns vorgeschlagene Rezept, typisch für die Non-Sprecare-Küche, vereint die Eigenschaften von Hirse mit denen von übriggebliebenes Gemüse, die sonst im Mülleimer gelandet wären.
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REZEPT FÜR HIRSCH-FLEISCHBÄLLCHEN MIT GEMÜSE
Zutaten
- 250 g Hirse
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 g gemischtes Gemüse (Blumenkohl, Kürbis, Radicchio)
- Petersilie
- 2 Esslöffel Reismehl
- 1 Ei
- Paniermehl (glutenfrei)
- natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel Curry
- Parmesankäse nach Bedarf
Vorbereitung
- Die Hirse abspülen in reichlich Salzwasser geben und ein paar Minuten in kochendem Wasser garen.
- Gießen Sie einen Schuss Öl darüber. In einer beschichteten Pfanne die Hirse mit der gehackten Zwiebel, der gehackten Karotte und dem restlichen Gemüse anbraten. Außerdem einen Teelöffel hinzufügen. CurryMit Salz abschmecken und nach ein paar Minuten die Hitze abstellen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel versammeln le Gemüse Hirse, Mehl, Ei und Parmesan unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu weich ist, Semmelbrösel hinzufügen; ansonsten mit Milch verdünnen.
- Formen Sie die Fleischbällchen. und gib sie in Form von Brotkrumen weiter.
- Gießen Sie einen Schuss Öl darüber. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Als Alternative zum FrittierenAnschließend im Backofen garen: Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160° etwa 20 Minuten backen.
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Hirse-Fleischbällchen
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