Baci di dama: ein krümeliges Dessertrezept mit einer Füllung aus dunkler Schokolade

REZEPT FÜR LADY'S KISSES

Die ursprünglich aus der Stadt Tortona stammenden und traditionellen piemontesischen Baci di Dama sind heute überall bekannt und beliebt. Es handelt sich um kleine, mürbe Kekse mit einer köstlichen Zartbitterschokoladenfüllung . Benannt nach ihrer Form, die an einen Schokoladenkuss erinnert, eignen sich Baci di Dama perfekt als leckerer Nachmittagssnack, am besten zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade.

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Küsse der Dame

Baci di dama lassen sich einfach zu Hause zubereiten und können nach der Zubereitung etwa eine Woche lang in einer Dose oder einem Glas aufbewahrt werden.

Und wenn Sie sie noch leckerer machen möchten, können Sie die Zartbitterschokolade durch Nutella ersetzen – am besten selbstgemacht nach unserem Rezept . Und vergessen Sie nicht: Selbstgemachte Baci di Dama sind auch eine tolle Geschenkidee.

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Schauen wir uns gemeinsam an, wie sie vorbereitet sind:

Zutaten

(für 30 Kekse)

• 100 g Ghee (geklärte Butter oder Sojamilch)
• 100 g geröstete Haselnüsse
• 100 00 Gramm Mehl
• 75 g brauner Zucker
•  60 Gramm dunkle Schokolade
• ½ Esslöffel Vanilleextrakt
• Rabatt

Vorbereitung

• Bevor Sie anfangenBereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Toasten Sie die Haselnüsse für ein paar Minuten.
• Mischung Mahlen Sie die Haselnüsse mit dem Zucker, bis ein recht feines Mehl entsteht. Gehen Sie dabei gelegentlich vor, um ein Erhitzen zu vermeiden, da die Nüsse sonst ölig werden würden.
• Bringen Sie Menschen zusammen Mehl und Salz zu den entstandenen Pulvern vermengen und beiseite stellen.
• Arbeit nun ja Butter Wenn eine weiche Creme entstanden ist, Vanille, Haselnussmehl und 00-Mehl hinzufügen und zügig zu einer glatten Masse verrühren.
• Einpacken Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• ENTFERNT Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Kugeln von jeweils etwa 6 Gramm formen und diese eine halbe Stunde lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
• Einschalten den Ofen auf 170°C vorheizen.
• Bereithalten die Bälle auf dem Teller bedeckt mit Pergamentpapier Backen Sie die Kekse weitere 15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
• Lass es schmelzen Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen und verbinden Sie damit jeweils zwei Kugeln.

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