Gâteau aux fruits : une recette aux pistaches hachées qui utilise du pain rassis.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 1 maintenant à propos de
• difficulté: faible

Avez-vous remarqué que vous avez chez vous des fruits un peu trop mûrs, et pain rassisN'ayez crainte, avec cette recette simple, un peu de temps et quelques autres ingrédients, vous pouvez réaliser un délicieux gâteau qui, loin de donner l'impression d'être fait avec des restes, se distingue par son originalité et sa légèreté.

Ingrédients (pour un moule à gâteau de 25 cm)

• Environ un demi-kilo de fruits mélangés, peu importe leur consistance.
• 1/3 de verre de vin blanc
• 1 cuillère de sucre
• Zeste râpé d'un citron non traité
• 3 cuillères à soupe bombées de sucre
• 3 cuillères à soupe rases de farine
• 3 cuillères à soupe de chapelure rassie
• Grain de pistache
  
• huile de maïs

Préparation

• Nettoyez le fruit, épluchez-le si nécessaire et coupez-le en petits morceaux.

• Placez-le dans une casserole appropriée avec le premier groupe d'ingrédients et faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres, mais pas en purée.

• Graissez légèrement le fond du moule à gâteau, étalez-y une partie du mélange sec (sucre, farine, chapelure) et terminez par un filet d'huile.
• Recouvrir de quelques fruits.
• Préparez une autre couche d'ingrédients secs et continuez, en alternant, jusqu'à ce que vous ayez utilisé à la fois les fruits et les « poudres » (ajustez le nombre de couches en fonction des quantités).

• La dernière couche doit être sèche, avec un filet d'huile et une pincée de fromage haché. au pistache.

• Cuire au four chaud jusqu'à ce que la surface soit dorée.
• Sortez le gâteau aux fruits du four et laissez-le refroidir avant de le servir.

Esthétiquement plus agréable au printemps et en été, lorsque les fruits sont plus variés et colorés, c'est un gâteau très frais et désaltérant même en hiver, avec des pommes et des poires, auquel cas on peut remplacer le vin blanc par du jus d'orange et, de même, utiliser des zestes d'orange à la place du beurre. citron.

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