Cheesecake : la recette sans cuisson

RECETTE DE GÂTEAU AU FROMAGE SANS CUISSON

Parfait au petit-déjeuner ou au goûter, et encore meilleur accompagné d'un chocolat chaud en hiver ou d'un thé glacé en été, le cheesecake est un dessert délicieux. Aujourd'hui, nous vous proposons une version plus originale que la recette traditionnelle : crue, sans cuisson, et absolument irrésistible, tirée du livre « Recettes purifiantes et détoxifiantes sans matières grasses » (New Compton Editori).

À LIRE AUSSI : Desserts végétaliens, une collection de recettes savoureuses

Recette de cheesecake froid sans cuisson au four

Un cheesecake unique, sans sucre, qui met à l'honneur un ingrédient original lui conférant une saveur délicieuse : la courgette . Voyons comment le préparer :

Ingrédients

Pour le socle

• 1 ½ tasse de noix
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco liquide
• 1/8 cuillère à café de sel marin

Pour le remplissage

• 2 tasses de noix de cajou crues, réhydratées pendant 2 heures et égouttées
• 1 tasse de courgettes, pelées et coupées en dés
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• ¼ tasse d'huile de coco liquide
• 1/2 tasse de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ¼ cuillère à café de sel
• Framboises fraîches

Préparation

• Broyer le noix Mixez jusqu'à obtenir une consistance fine et granuleuse à l'aide d'un robot culinaire muni de la lame en S. Ajoutez ensuite le sirop d'érable, l'huile de coco et le sel, puis poursuivez le mixage.
• Tassez le mélange au fond d'un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé pour former la base, et laissez reposer au réfrigérateur.
• Réduisez les noix de cajou en poudre fine dans un blender à haute vitesse. Ajoutez les courgettes coupées en dés, le jus de citron, l'huile de coco, le miel, l'extrait de vanille et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Versez le crème Sur la base conservée au congélateur, égalisez la surface et replacez le cheesecake au congélateur pendant environ 6 heures.

RECETTES DE GÂTEAU AU FROMAGE :

• Gâteau au fromage aux myrtilles avec yaourt nature
• Cheesecake au tofu et au yaourt de soja
• Gâteau au fromage et au café : la recette sans cuisson
• Cheesecake sans gluten : la recette rapide

Recette

Nom de la recette

Cheesecake sans cuisson

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2023-09-05

Temps de préparation

20M

Temps de cuisson

0M

durée totale

20M