Cheesecake au tofu et au yaourt de soja

RECETTE DE GÂTEAU AU FROMAGE VÉGÉTALIEN

La gâteau au fromage végétalien préparé avec du tofu nature et du yaourt de soja C'est un dessert idéal pour toutes les personnes qui ne peuvent consommer ni lait, ni œufs, ni produits d'origine animale, que ce soit par choix ou en raison d'intolérances alimentaires. Il est plus léger que la version classique, mais aussi… authentique et à bas prix Parce qu'il est fait maison, grâce à sa base de biscuit croustillante, sa garniture crémeuse et son délicieux nappage de fruits frais, ce cheesecake végétalien vous surprendra.

A LIRE AUSSI: La recette des biscuits végétaliens au cacao et à la noix de coco

COMMENT PRÉPARER UN DÉLICIEUX CHEESECAKE VÉGÉTALIEN –

Voyons, étape par étape, comment préparer ce délicieux cheesecake végétalien. Voici la recette que nous avons trouvée sur Ecoo :

Ingrédients

• 160 g de biscuits secs concassés ne contenant pas de dérivés animaux
• 40 g de noisettes hachées
• 75 g de beurre de soja
• 550 g de tofu nature doux
• 300 g de yaourt de soja nature
• 150 g de sirop d'érable
• 100 g de crème de soja
• 5 cuillères à soupe de sucre blanc
• 60 gr de fécule de maïs
• 1 flacon de vanille

À NE PAS MANQUER: La recette de la pâte brisée végétalienne

Préparation

Avant de commencer, procurez-vous un moule à charnière de 26 cm de diamètre.

• base: Prenez le biscotti et, à l'aide du mixeur, les briser et les hacher avec les noisettes ;
• mélanger les miettes de biscuits et les noisettes avec le beurre de soja, préalablement fondu au bain-marie ou dans une casserole, afin de bien mélanger le tout ;
• Tapissez le moule à gâteau d'une feuille de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange de biscuits, de noisettes et de beurre ;
• À l'aide d'une cuillère, pressez le tout ensemble pour obtenir une base lisse et compacte ;
• placer la base dans réfrigérateur pendant environ 10 minutes, puis placez-le au congélateur pendant 20 minutes supplémentaires ;
• Pendant que la base se solidifie, vous pouvez commencer à préparer la crème.
• La crèmeMélangez le tofu, le yaourt de soja, la crème et le sirop d'érable dans un bol suffisamment grand.
• Ajoutez ensuite le sucre, la gousse de vanille et la fécule de maïs, puis mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir un mélange lisse ;
• Si vous trouvez que la crème n'est pas assez sucrée, ajoutez un peu plus de sucre.
• Le cheesecake végétalien: une fois la crème prête, il ne vous reste plus qu'à façonner votre délicieux cheesecake végétalien ;
• Sortez la base du congélateur et versez la crème dessus ;
• Veillez à ce que la crème recouvre tous les côtés du gâteau au même niveau ;
• À ce stade, il vous suffit de mettre le tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes ;
• pendant les 20 prochaines minutes, abaissez la température à 160 degrés ;
• Après ce temps, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant au moins 2 heures avant de le démouler ;
• Avant de servir, décorez-le avec beaucoup de fruits frais de saison ou confiture maison.

GÂTEAU AU FROMAGE : NOS RECETTES

• Gâteau au fromage aux myrtilles : une délicieuse recette de dessert, parfaite aussi pour le petit-déjeuner (photo)
• Gâteau au fromage et au café : la recette sans cuisson
• Cheesecake sans cuisson : la recette qui inclut des courgettes