Crêpes : Une recette rapide pour des crêpes « moches mais bonnes »

RECETTE DE CRÊPES – Voici une recette idéale pour les personnes pressées qui apprécient un repas sain, économique et, pourquoi pas, rapide. Ces crêpes « moches mais délicieuses » se préparent en seulement 15 minutes ; vous pouvez ensuite les décorer à votre goût avant de les déguster en famille.

Nous remercions l'auteure de la recette, Stefania Rossini, qui tient un blog sur Il Fatto Quotidiano et est l'auteure des livres « Cooking while earning money and health » et « Living in 5 with 5 euros a day ».

LA RECETTE POUR FAIRE DES CRÊPES MAISON – Voyons ensemble, étape par étape, comment préparer de nombreuses crêpes délicieuses :

Ingrédients

• oeufs 2
• Cuillères à soupe de sucre 3
• 300 ml de lait (de préférence végétal)
• Levure chimique maison : le jus d’un demi-citron et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude mélangés, ajoutés en dernier à la pâte.
• Cannelle moulue
• 17 cuillères à soupe de farine complète (si vous utilisez de la farine blanche, vous aurez peut-être besoin de quelques cuillères à soupe supplémentaires car elle ne contient pas de son et absorbe moins bien le liquide de la pâte).

Préparation

Mélangez les œufs et le sucre à la fourchette, puis incorporez progressivement le lait, la cannelle et la farine, une cuillère à soupe à la fois. Continuez de mélanger, en ajoutant enfin la levure . La pâte doit être épaisse.

– Procédez à une cuisson rapide dans une poêle antiadhésive légèrement huilée (la céramique est préférable) : déposez une cuillerée de mélange dans chaque « coin » de la poêle et laissez cuire quelques secondes.

– À l’aide d’une cuillère en bois, retournez les crêpes et faites-les cuire également de l’autre côté.

Et voici le résultat de cette délicieuse et simple recette :

Il ne vous reste plus qu'à garnir vos délicieuses crêpes de crème de noisettes maison et à servir.

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