Magdalenas saladas: una sabrosa reinterpretación de los famosos dulces franceses, para disfrutar como aperitivo.

dificultad: bassa

Tiempo de preparación: 10 minutos + descanso (2 horas)

Tiempo de cocción: 10 minutos

RECETA DE MADELEINE SALADA

Le magdalenas saladas al queso Son un delicioso aperitivo para picar, perfecto para acompañar comidas. Fáciles y rápidos de preparar, también son útiles para aprovechar los restos de queso que no se aprovechan.

RECETA DE MADELEINE DE QUESO SALADA

Ingredientes

(para 30 magdalenas pequeñas)

• 100 gramos de harina 0
• 50 gramos de queso rallado sabroso (grana, pecorino, ricotta dura salada)
• huevos 2
• 1 vaso de leche
• 5 gramos de levadura de cerveza fresca
• 1 cucharada de romero picado
• Sal y pimienta

preparación

• Poner En un bol batimos los huevos con la mitad de la leche indicada, dos pizcas de sal y pimienta al gusto.

• Agregar el queso rallado de tu preferencia y el romero.
• Unir Agregue gradualmente la harina, asegurándose de que se absorba bien, y agregue más leche si la mezcla está demasiado espesa. La consistencia adecuada es la de una crema.

• Finalmente, derretir la levadura en un poco de leche y verterla en la mezcla.
• Cubrir el bol con el film (o, mejor aún, con una placa o tapa de silicona reutilizable) y ponlo en resto en un lugar protegido durante un par de horas.
• Transcurrido el tiempo indicado, encender el horno a 200° para tenerlo listo para hornear.
• Mezcle bien la mezcla y distribuirlo en moldes de magdalenas.

• cocinera en horno caliente: si los moldes son pequeños, Tomará menos de diez minutos para que las magdalenas suban y se doren perfectamente.
• Retirar del horno y esperar a que las magdalenas se enfríen antes de desmoldarlas.

Un consejo

Estos pequeños galletas saladas Son realmente versátiles:

• Si tienes alguna pequeña queso sobrante, córtalo en trozos muy pequeños y sustituye su peso por un poco del queso de la receta.
• En lugar de la romeroPuedes usar otra hierba aromática, o una especia como la cúrcuma, la nuez moscada o cualquier otra que te guste.
• Estas magdalenas saladas son una buena merienda para los niños:dejar que prevalezca el sabor del queso y eliminar la pimienta.
• Como alternativa a los moldes para magdalenas, también sirven los de tartas pequeñas. muffin.

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